＜ためしてガッテン＞ダイエット・体脂肪減・うまさ抜群の“えのき氷”の作りかた！

１１月９日夜のＮＨＫ番組「ためしてガッテン 」で、私が昨年ブログで紹介した「えのき氷 」が大きく取り上げられた。長野県中野市の方の発案と紹介されていたので、私のルーツと同じのようだ。ただ、今回の名称は「氷えのき 」と逆さまに名づけられていた。私も１年前に試食したが、えのきは凍らせるとうまさが１３倍？にもなるそうで、ぜひ皆さんに簡単な作り方を紹介したい。お試しいただきたい。


＜「えのき氷 」の作り方＞

◆＜材　料＞
・エノキタケ＝根元を切り落として３等分。３００グラム
・水＝４００グラム

◆＜作り方＞
１、エノキと水をミキサーに入れ、３０秒ほど粉砕する。
２、なべに１を入れて強火で１～２分加熱する。
３、弱火にして、約３０分焦げ付かないように加熱する。
４、粗熱をとり、冷凍庫で保存する。

◆＜利用方法＞
味噌汁に入れても良し、煮物やカレーに入れても良し。フランス料理やラーメンに入れても良し。料理の味が引き立つだけでなく、ダイエットや体脂肪を下げる効果があるという。「エノキタケを毎日１００グラム食べるといいですよ」と、中野氏の農家の人が語っていました。