だいぶ時間がたってしまったけど、先週末に行っていた金沢でのもう一つの美味しかったお店、宮田。
麩料理の専門店で、メインは物販のようだけど、本店に併設してあるランチがメインのレストランへ行ってきました。
まずは前菜、右が生麩のお刺身、左が生麩のステーキ。
続きまして、季節の野菜と生麩の炊き合わせ
これが不思議な、車麩の煮物、ふかひれ風。
車麩をふかひれに見立てて、中に野菜や卵などが入ってる珍しい一品。
スープは品の良いおだしなので、味はすっきりして美味しいです。
そしてメインが生麩のコロッケ。
コロッケと言っても、中身は単なる生麩なんだけど、この衣がまた麩が使ってある「とんかつ粉」。
それに田楽味噌やゴマ味噌をソースにしてありました。
これは、本当に病み付きになる感じで、帰りにとんかつ粉と生麩を購入。
実は昨日、家で作ってみたら、けっこうイケル！
定番になりそうです。
そしデザートが麩まんじゅう。
というわけで、本当に様々な麩料理を堪能できました。
生麩好きな私としては、かなりの満足度です。
そして、メニューも自宅で作る事を推奨していて、簡単なレシピなどもいただきました。
これからは、通販で宮田、利用させていただきます！！
http://www.kagafu.co.jp/contents/fu.html