今日、銀座で仕事したついでに、ランチをすることに。
一緒だった会社の上司のおすすめ坦々麺を食べに「芝欄」へ行きました！
感想は、かなり好み。
もちろん辛さ控えめにしたけど、色が赤いし、わりと辛め。
でもしっかりゴマは効います。
スープは少なめなのも特徴かも。
中国本場の坦々麺は、スープ少な目らしい。
そして、一つ耳寄り情報！
お店の人が教えてくれたんだけど、辛いものを食べてるときは、お水は飲んじゃいけないらしい。
って常識なの？
辛さの成分、カプサイシンはお水には溶けないから、成分は舌に残ったままになっちゃうから、口の中のほてりを取るだけで、解決にならないとか。
だから、お茶を飲むのが正解らしい。
勉強になりました！！
私的、坦々麺ランキング上位に入れるかは悩むところだけど、銀座地区としてはＮＯ．１です。