先日、親を交えての忘年会で東銀座の「築地 さとう」に行きました。
こちらは松坂牛を中心とした銘柄牛のお店。
それはそれは絶品の品々・・・
まずは前菜、私はにんじんのムース、うに添えをオーダー。
最初から、かなりの感動。
二品目の前に、本日のお肉です、と見せていただいたのがこれ。
ロースとヒレ、それぞれを一口大に切ったものを、生で味見させてくれるのです！
お醤油をつけて、お刺身で。
いやー、食べた事の無い牛刺しでした。
続いては牛のたたき。
この照りがたまりません。味はもちろんです。
そしてメインは先ほどのお肉をミディアムレアに焼いていただいたものをサイコロにして持ってきていただきました。
しかし、いつものミス。写真を撮り忘れました。。。
ま、とにかく美味しいときの自分のボキャブラリーの貧困さにただただ残念な感じですが、私史上、五本の指に入る、美味なお肉でした！！！