やはり、年末だけあって、忘年会と称して連日
の続く日々。
昨日は、高校時代の友人と、前々から行きたかったアボカド料理のレストラン、「アボカドダイニングバー プラチナラウンジ」へ行ってきました
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13049253/
このレストランは、仕事で最近の人気のレストラン傾向を調べていたときに、一つの切り口に挙げた「専門性の高いお店」として見つけたところ。
アボカドダイニングと名乗るだけあって、ほとんどのメニューがアボカドが入ってました！
まず、お通しに出てきたのはアボカドの明太子ソースがけ。
もともとアボカドが好きな私だけど、ここのアボカド、なんだかとっても美味しい！！
後から聞いてみたら、もう契約してる市場から、食べごろのキレイなアボカドをチョイスしてもらって入荷してるとか。なるほど。
そのあとは、アボカド刺、焼きアボカド・・・と前菜系が続きます。
↑アボカド刺
はじめてアボカドを食べたのは、確かこんなスタイルだったかな。
わさび醤油をつけるとトロの味がすると母が言って食べた数十年前の記憶・・・
↑アボカドのピザ。
生地もサクサク、見た目はオムレツみたいだけど、これもイケル
↑アボカド鍋
店員さんが、ここでしか食べれません！と豪語する鍋。試行錯誤を繰り返し、やっと作り出したメニューだとか。
アボカドは火を通しすぎると苦味が出るから、お鍋にするのは難しいんだって。
そこで考え出したのが、塩ベースのお鍋に、アボカドとトロロで作ったふわふわをかけて、混ぜて食べるというもの。
ホント、食べた事の無いお鍋！でも塩ベースのお鍋とふわふわソースのまろやかさがいいマッチングで、これまたＧＯＯＤ
アボカドが好きな人にはたまらないお店。
友人達とは生まれて一番アボカドを食べてるね、と話しながら気付くとワインがどんどん空いてました（笑）