発酵との出会い　『もやしもん　１』石川雅行

　こんばんは、神谷です。

　大雪警報、すごかったですねA(^^;;

　もう雪が降る前から、電車は間引き運転で、通勤等大変だった方も多かったのでは。

　私は、2/6の朝の三時から雪が降るというので、お泊りで、実家に帰って雪かき対策です。

　朝、５時に起きてみると、・・・

　「雪がないf(--;;」

　2/6の昼ごろまで降るというので、待機していました(しかし・・・積もらなかったA(--;;)

　実家に帰っても、やることもなかったのは、・・・まぁ良いことなんでしょうね。

　暇だったもので、古いマンガを取り出して読んでいました。

　『もやしもん』は確か、５年くらい前に、健康食品を扱う会社に勤めていた友人に薦められて、「読書のすすめ」まで買いに行った覚えがあります。

　読んでみたら、面白かったですね。

　主人公は、「菌」が肉眼で見えるという沢木直保という大学一年生。

　親友の結城蛍と地元から東京の農大に入学してきます。

　そして、菌が見える力で、難問を次々に解決・・・するわけではありませんf(^^;;

　農大の樹慶蔵教授と仲間たちと、学びながら人間的に成長していく話です。

　この本から、「発酵」というものに興味を持ちました。

　最初は、話を面白くするためでしょうか、強烈な食材が登場します。

　キビヤックとホンオフェです。

　キビヤックはアザラシの腹の中に、野鳥を入れて発酵させる。

　ドロドロになった野鳥を肛門から吸い出す・・・というとんでもない食材です(＞＊＜)ξ

　写真を載せようと思いましたが、ちょっと「閲覧注意(ノ≧w≦)ノ」になってしまいそうなのでやめました。

　それから、ホンオフェです。

　韓国のエイの発行の刺身で、世界に二番目に臭い食品です。

　キビヤックの５倍臭い、納豆の１４倍とのことです。

　以前、テレビでタレントがホンオフェを食べる番組をやっていましたが、いくら高級品とはいえ、食べたいとは思いませんでした。

　日本が誇る、臭い食べ物、「くさや」を一回食べたことがありますが、二度と食べたいとは思いませんでしたね。

　私は、納豆あたりが限界ですねぇ（納豆の匂いは食事をしている時なら好きです^◇^b)

　食材だけでなく、お酒に関してもいろいろなことを教えてくれる本です。

　一回、どぶろくを作ってみようかな・・・なんて思いました(犯罪ですけど)。

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