当初私は、野菜サラダのドレッシングにエクストラバージンオリーブオイルを
使っていました。
それは、オリーブオイルは、心臓病の予防に有効であると聞いたからです。
事実、オリーブオイルの産地で有名な地中海地方では、毎日スプーン1杯のオリーブオイルを飲んでいるため、心臓病が少ないと聞いていました。でも油には変わりないため、今は酢と玉ねぎをベースにしたドレッシングに変えました。
［酢と玉ねぎをベースにしたドレッシングについて］
私は、Mitukanのカンタン酢たっぷりたまねぎに、自家製氷酢玉ねぎを
入れて溶かし、ドレッシングにしています。
氷酢玉ねぎの作り方は、各種料理サイトで紹介されていますので、
ここでは記載しません。すみませんが、料理サイトをご参照下さい。
玉ねぎはミルミキサーで細かく砕いて使っています。
［酢と玉ねぎの効能］
酢は、高血圧の改善、血中コレステロールの低減、 血液の循環改善、
殺菌効果等多くの効能があります。
また玉ねぎも、血液をサラサラにし血管内皮機能を強化する事で動脈硬化
脳卒中、心筋梗塞を予防し、また高脂血症の予防と改善等に有効です。
