朝一で姥ヶ山のロピア行ってでっかい豚肩ロースの塊買ってきてポッサムの蒸し豚ってか茹で豚を作りました。最近は２度目かな？ずっと前回のテジカルビ風まで焼いてきたので。
水から香味野菜入れて弱火で加熱。沸騰したら弱火のまんま１時間。今度は自然にじっくり冷やします。まだ熱いくらいのうちに取り出して薄切り。サムチュといろんなキムチと一緒にいただきます。今はそのゆっくり冷やしてる時間。
茹で豚は東京の子供時代から食べてますが、細切り長ネギに辛子醤油。それも少し作ります。でも基本はキムチとサムチュ。甘めのキムチも用意しました。
リンゴまで入れた茹で汁は椎茸と大根入れてスープに利用、楽しみです。あ、電気釜のタイマーが入りました。ちょっと冷え具合見てきます。
写真は今朝のロピア開店前。車椅子。韓国語はホイールチェア。座ったら楽だけど時間とかかかるよね。やはり頑張って歩く練習しましょう。パイティン！
森脇さんって純粋で、誰にも好かれて、愛たっぷり。年寄りは一緒に泣いてしまいます。あ、豚肉冷えたかな？