新発田市にある人気店のロースカツ定食、１５００円くらいだと思います。目黒の有名店の暖簾分け店です。
某県某市のラーメン店のチャーシュー麺。あくまでイメージですが、とんかつ定食とチャーシュー麺、同じくらいの値段だったらとんかつを選びます。
先日、拙い経済ばなしをした保険事務所の方、１０００円超えるようなラーメンは食べられないと言っておられました。私も同意見です。いわゆるラオタとかの方には平気なのでしょうが普通の人には１０００円超えのラーメン。２０００円近い凝ったラーメンとかは抵抗があるのではないかなぁ。
本当に素晴らしい技術で作られたとても美味しい一杯ならたまに１７００円だの奮発してとかはありましょうが、日頃の気軽なお昼ご飯でラーメン１２００円だのは高いなぁ、食べないで（ラーメンでなくても）いいかなってなりますよ、多分。
私の予想ですが、あ、書いたよね。１０００円以下で基本の美味しい一杯が食べられること。そうでない店は値上げしても多分売り上げは伸び悩んでると予想します。うちは家内が小麦断ち者ですのでラーメンとかは私だけ。でも家族４人とかで５０００円超えたら、行きにくくなりますよね。みんなお金持ってるのかな？