写真はイメージですが、雑誌のほぼラーメン特集、テレビの特番番組が今頃に目に付くような気がします。いつもこれから寒くなる時期、秋だったのでは？そして多くの店でラーメン離れが起きているのでは？
書いたっけ？ラーメンの原価率は高くて３割だとか。１０００円のラーメンなら７００円くらいが儲け。そこから給料や材料費以外の経費、減価償却費や借金返済などや主人の儲けが出ます。先日会った保険の人との話ではラーメンに千円なんて出す気がしない？！と言う話。ほぼ同意です。そう思う方もたくさんいそうです。表立っては聞かないけど、ラーメン屋の多くで客離れ、ひいてはラーメン離れが起きているのかもしれません。
材料代が上がってるのは確かですが、マスコミや業界は騒ぎ過ぎる部分もあり。例えば卵が史上最高値と言っても一般家庭で毎日１０個ずつ卵を使う家はあまりありません。あったとしても何十円の差。茶碗蒸し専門とか卵焼き専門店なら影響あって値上げせざるを得なくても納得できます。騒ぎ過ぎでしょう。５０円値上げで吸収できるけど売り上げも下がり気味だから便乗で１５０円くらい行っちゃえとかもありそう。
一部の人気店では相変わらず行列だけど、結果たくさんの店で材料代高騰に加えて客離れ→売り上げ低下→１０００円の壁問題がおきてるんじゃないかな？
好きだけど千円、千五百円出すものでも無いと思うのが無理が無い考え。千五百円出すならとんかつ定食とかカツ丼とか刺身定食、天麩羅定食がライバルです。そっちのが身体にも良さそう。ラーメン人気に胡座をかいて千円出してよお客さん！が通らなくなって来たんじゃない？
たかがラーメン、だからこそ１０００円の壁は想像以上に厚くて強固です。
ハウンドドッグもガロも他人の曲で大当たり。チューリップも財津以外の歌にしたら大当たり。芸能界ってそんなもん？作詞作曲は財津さん？
ラジオスター、映画の中だけど寧越のスンデクッパの店で昼飯食いながら焼酎。あるよね。
韓国ドラマ好きな方、映画、「ラジオスター」、YouTubeでもあるのでご覧下さい。原州から左遷されて来た女性ディレクター、茶房アガシ役の女優さん。世界ってこんな普通の皆で成り立っているとか思います。映画は特別な世界だけど、でも普通の韓国ドラマが通じてる。旧ブログ、「普通の韓国を探して」、２００万参照、ご覧下さい。
えーと、ヨンウォル、寧越、そんな韓国もいいよ。
お涙頂戴の韓国ドラマ、映画、良い時もあるので宜しくお願いします。いろいろ全部はうまく行かない일도 있지요? 安寧におやすみなさい。