旧ブログでさんざん書いたフワ。牛の肺。一番安い牛モツだと思ってたのに高くなったような？見た目に反してクセもなく調理も簡単。前はおでんのようにして食べることが多かったけど、昨日は関西風？沖縄風？甘辛く煮てみました。
知る人ぞ知るジャンジャン横丁北入り口にあった沖縄料理って看板の朝から飲める店「丸徳ホルモン」風。ホルモン豆腐、ホルモンうどんの具そっくりに煮えました。公営ギャンブル場の食堂の煮込み、モツ串とかにも多いやつです。
解凍して、下茹でしてまた切り分けて冷凍も可能。簡単にやるなら大韓、魚肉ねり製品なんかと一緒に薄い醤油味でとか。でなけりゃ甘辛く炒めたり、煮込んだり。案外柔らかく、血管とかの部分は歯触りがあって、、、冷蔵庫の残りでしばらく楽しめそうです。高くなったと思うけど４１２円の幸せです。美味しいよ。
もうすぐ新聞が来ます。ありがとうございます。起きるかな。
１０時４分追加、少ししょっぱくなりましたが沖縄風もしくは競艇場風牛フワ煮込み、たいへん美味しいです。また今日も作っても良いくらい。脂はほとんど無く、ほのかに牛モツであることを感じさせる牛の匂い。また近いうちにやりましょう。
１０時２３分、フワのくせに高いなぁと思ってましたが美味しい美味しい。一つずつ摘んでもお昼までに無くなりそう。ホントです。牛フワ煮込み、おでん、どうやっても美味しくできます。脂肪はほとんどありません。