新ウォーキング日記１０ 九州の美味しいもの

もっと生のはあるのかな、青高菜。古漬けの黄色いのは全国どこでもありますが日持ちしない緑の浅漬けのは九州とか和歌山とか東京？とにかく新潟ではありません。

韓国のカッギムチが韓国高菜のキムチ。日本のより短いけどピリッと辛い味わい。唐辛子ではなく野菜本来、高菜の本来のは辛味があるんです。

高菜、広島菜、山形の青菜、みな辛子菜の系列の茎に辛味がある菜っぱの漬物、美味しいです。なぜか青い野沢菜では感じられないのだけど長持ちしないのであまり知られてませんがお勧めします。

寝るかな。