仕事の裏話。ナイショだよ。

たまには仕事の話でもしよう。

と思ったんだけど、会社的にしてよい話が少ない。
しかも、ウェブにはhtmlとCSSが…どう。ってのもつまんない。

ってことで前職の話をちょいと。

とある上場もしてます外食チェーンにいました。
ま、社名はそのうちバレると思いますが、一応ナイショ。

焼肉屋さんの業態を担当してまして
実際にお店でも働いてました。ちなみに一応、副店長でしたが。
なので肉の塊を焼肉用に切ることだってできる。
もちろん超高速でキャベツの千切りもできます。

それはどうでもいいんですが。
外食って食材原価が高いモノと安いモノがあるわけです。

あっ、原価ってのは仕入値のことね。
ちなみにテーブルに置いてある紙ナプキンは１枚２円ですね。
焼肉の焼き網は２３円です。意外と高いですか？

この原価でも食材に限って言って
お店で食材原価率が１番高いモノって何か知ってますか？

答えを言うと瓶ビール。あれは高いんです。

逆に安いものと言うと豆腐とか枝豆でしょうか？
豆腐なんて原価率13％くらいでしたよ。安い。

ま、あくまでかつていたお店の話ですが。
ちなみに生中は１杯180円くらいでした。確か。

そんな感じな為に飲み放題メニューには瓶ビールを基本的に入れられない。
みんな生中に夢中なのでいいんですけど…。
でも、ちょっとした裏情報でした。

ちなみにお肉で言うとハラミは原価率が高めでしたね。
あとは「上」ってつくメニューはチェーン店だと原価率高めのはずです。

…とか書きまくってると苦情が本気できますので
くれぐれもハラミと瓶ビールは頼み過ぎないようにおねがいします。