先日、会社の先輩から日本酒を頂きました。
丹波の酒蔵、小鼓の純米無濾過生原酒です。
小鼓(こづつみ)と読みます。
酒蔵で限定発売していた物らしく貴重なしぼりたてのお酒です。
合わせるのは・・・
〝さばのたたき〟です。
無濾過生原酒なんて飲むのは初めてだったんですが酸味の中に純米特有の豊潤さもあり、結構印象に残る味ですね！
これは非常に美味しいです！
さばのたたきなんてのも珍しいし、このお酒ともめちゃくちゃ合います！
濃い目の味付けの料理と相性が良いらしいですね(^-^)
このお酒、まだ半分あるので次は何と合わせようかな笑