今季最大級寒波時のラー🥶
何やらシンプル
板海苔、ネギ、メンマ、報連相？(間違い)ほうれん草、そしてその下に何やら沖縄の珊瑚礁を連想させるかのようなチャーシウ🥩
そしてうっすら浮かぶポリネシアの島々を連想させる液体🤔一体なんだろう？
そんなことを考えて居るとラーが温くなったり、後のお客さんに迷惑と判断しプースーを一口
まろやか◯
味が丸い、角がない、臭み消しで入れるであろう生姜🫚の匂いもしない絶品
(生姜を入れ過ぎてプースーに味が移るラー屋は結構多い)
ただなぜ味が丸いのか、角が無いのかがまだ分からず
そして
天地返し
麺は中太麺の柔いソバージュ。
ソバージュって昭和バブル期に流行りましたね
そしてソバージュヘアと肩パットはセットでしたね(懐かしい！
ソバージュ麺に謎の丸いプースーが絡みズルズルと
麺➡️プースー➡️麺➡️プースー➡️たまにメンマでま、さ、に
天国のループ🔁
そしてやっと現れたのはかなり大きめなチャーシウ🥩
脂身の入り方と肉のシワの方向を見るとおそらく豚肩ロース🐖。
脂身の幅は約150mmで上物の判定でしょう🫵🏻
チャーシウの味付けは無し！
この味付けがない肉とプースーの相性は抜群です👅
そして完食
でも冒頭に申した丸い、角のない味の正体はまだ分かりません🙄🙄🙄
飲んでは考え、飲んでは考えのループ🔁でやっと判明しました‼️
このポリネシアの島々のように浮いた液体、これは豚脂(ラード)
でしょうね☝🏾
豚脂の甘みが醤油などの角を削ぎ落としていたのですね(多分
そして豚脂の分量もしつこくない適度な量。
天才®️
ですね🙆♂️
そして今日も
タマランチ会長降臨！
でした。
会計を済ませ入口には
金ちゃんの文字が。
金の意味は金メダル🥇の略称でしょうか？
金メダルちゃんラーメン🍜美味しくいただきましたとさ。
パチパチ👏👏👏👏👏。