息子が友達と遊びに行ったので夫婦二人っきりでした
でもすることもなく、ダーはクワガタのために菌糸瓶詰めをせっせとしてるし
私はといえばすることなくて・・・
ほんとは梅を見に行きたかったんだけど寒かったしまだ五分咲きみたいだし
来週に延期。
私、桜より梅が好きなんです。力強くてはっきりしてて（？）
で、出かけたついでに外食する予定だったんだけど
なんとなく行きたいお店もないしおうちでご飯をすることに。
「安くて簡単で豪華なもの」
と考えた挙句、最近していなかった「春巻き」にしました。
春巻きにしようと思った瞬間検索しました。
「簡単春巻きレシピ」
そしたら、普通具材を先に炒めておくんですが
生のまま包む方法を発見！
なるべく小さく火が通りやすいように切って、巻きました。
具は・・・
豚肉、にら、しいたけ、春雨、たけのこでした。
しいたけ、たけのこはみじん切りというほどでもないけどわりと小さく切りました。
豚肉も細切れ肉を買ってきたのに更に１cmくらいに切りました。
その具材をボールにいれ、しょうゆ、砂糖、ごま油、片栗粉大さじ１を足しコネコネ。
それを皮の上に乗せ、巻きました。
１種類じゃ楽しくないので、ちくわ、とろけるチーズ、大葉をくるくる巻きました。
全部で１７本。３人では充分な量だと思います。
で、春巻きを揚げるんですが、低温で７、８分揚げるんだそうです。
だって中は生だしね。
タイマー使いながら揚げました。
もちろんちくわバージョンはあっという間にできましたが。
つけあわせサラダにマグロ、サニーレタス、マグロについてた大根のけんに
ポン酢＋オリーブオイル＋バジルのドレッシングをかけました。
見た目豪華だったぁ！（写真撮っとけばよかった・・・）
ダーも春巻き好きのボンも大喜び！
具材を炒めないので、フライパンを二度洗うこともなく手間が大幅に省けました
買い物の時に合わせて買った大好きな赤ワインで乾杯！（って一人でね）
おうちご飯も今日はなんか、楽しかったわぁ。
来週は梅を見に行って外食だぁ！