最近立て続けに大根をもらうことが多く、我が家ではこの大根をどう料理するかが目下の課題に。
今日はそうした理由から、とにかく大根を使ったおかずを加えてみようと、ベーコンを大根で挟みソテーしてみた。
作り方はごく単純で、薄くスライスした大根二切れの間にベーコンを挟み、フライパンで蓋をし、オリーブオイルで蒸し焼きにしただけ。ついでにピーマン、トマト、ちくわも一緒に調理して手間を省いた。
思ったより大根と肉の脂は相性がいいと感じた。ただ大根の水分のせいか少し味がぼやけてしまうので、何か出汁のようなものを組み合わせるともっとおいしいかもしれない。
今日のありあわせ弁当のおかず／
ピーマン
トマト
大根のマリネ
卵焼き
山椒の佃煮
ちくわの蒸し焼き
大根とベーコンのはさみ炒め
