おはようございます
新百合ヶ丘にあるケーキ屋さんで購入した
リリエンベルグのクッキー
丁寧に作られた、かろやかな食感で深い味
久しぶりにいただきましたが、おいしい
お店まで行かないと買えないのですが、
シェフのこだわりが感じられます。
ケーキもいくつか購入しましたが、その中から
ウィーンの伝統的なお菓子
カーディナル シュニッテン
枢機卿の衣装から名付けられたそうです。
卵白の生地、卵黄の生地で挟んだコーヒークリーム
ふわふわ部分としっとりコーヒークリームが素晴らしいハーモニーです。
ご馳走さまでした。
また買いに出かけたいです。