北海道 カルデラの貴婦人 滝本農場のホワイトアスパラガス

毎年、必ず注文する、北海道滝本農場のアスパラガス




今年は細めかな…
いつもはもっとしっかりと太いアスパラが届きます。
雪や寒さの影響でしょうか？


ホワイトアスパラガスは、カルデラの貴婦人

グリーンアスパラガスは、カルデラの貴公子という名前だそうです。

たくさん茹でて、半熟卵をのせ
トリュフ塩で頂いたり

網で焼き、皮を剥いて、ちょっと醤油で頂いたり

固い根元を捨てるのはもったいないので、ポタージュに

この時期の楽しみです。
アスパラ大好きなので、たっぷりと頂きたいのです。


滝本さん、ありがとうございます。

来年もよろしくお願いします。