【韓食in日本】焼酎もマッコリもない韓国料理店！？赤坂KAYAで酔いしれた夜☆

もうだいぶ経ってしまいましたが、
特別なことだらけだった今回の日本帰国

ソウルに戻る前日、ダメ押しのスペシャルな時間を過ごしました

コリアン・フード・コラムニストとして、
韓食に関する活動を幅広く展開していらっしゃる
八田靖史さんからの
赤坂のNouvelle Korean Wine Dining KAYAで、
創作韓国料理とワインを楽しむという、ステキすぎるお誘い

試食をしてアドバイスをという、
お店から八田さんへのご招待だったのですが、
私も便乗させて頂いてしまいました

お料理やワインについての詳細は、
八田さんがサイトで的確に書いていらっしゃいます

↓韓食生活
・赤坂「Nouvelle Korean Wine Dining KAYA」～ワインに合わせる韓国料理を追求する店

また、ワインについては
今回一緒に帰国イベントを行った友、梨大photo fixの奈穂さんが
切々と語っていらっしゃいます

・あらゆるものに酔った赤坂の夜
・グラッパ村 de 酩酊

お誘いを受けた時
韓国料理をテーマにしていながら、
焼酎もマッコリも置いていないという話しを聞き、
かなり衝撃だったのですが、
同時に並々ならないお店のこだわりを感じました

久しぶりの赤坂
20年以上前（笑）、上司である韓国からの駐在員に連れられて
このエリアでは頻繁に食事をしていましたっけ

しっとりと落ち着いた雰囲気の店内

テーブルには、フォークとナイフ
そして・・・お箸（笑）
食べやすいように、、という気配りですね

いきなりどんっ
この日頂いたお料理の数々。
ひとつひとつのお料理については、
八田さん以上に語れませんので、→是非韓食生活をご覧ください←

どのお皿が印象的だったかと言われれば、私も八田さんと同じでこの１品
薬飯を詰めた鶏もも肉のロースト
香ばしく焼けた鶏肉と、中のもっちりした薬飯を一緒にほおばると、
香ばしいナッツの食感が登場
うわ～～～っと思わず声を上げてしまいました

メイン料理の前にはレモンのソルべが～～

八田さん、奈穂さんも言及されていますが
この日、私たちは相当色々なワインをお料理と一緒に堪能しました

KAYAではワインも料理と同じくらいの比重の存在感
この日は料理毎に合うオススメのワインを
ソムリエの鈴木さんが丁寧に説明してくださったのですが、

１本１本のワインが開けられる度、
そのワインにまつわる話しを聞く度、
この日集まった八田さんを筆頭に
韓国食を食べつくしてきたグルメなメンバーは
エンジン全開

作り手やソムリエの全力を尽くして差し出されるディナーを
私たちも全力を尽くして堪能し、語りました～～～
これが、何といっても楽しかった

料理が出てくる前から、、
メニューを見ながらこれはどんな形で出てくる
どんな味なのと興味津々な私たちでしたが

こう来たかーー
という新鮮な驚きもあったり、
そんな感想を語らっているだけで時間はあっという間に過ぎていきました

私自身は、ワインは大好きですが
お肉なら赤、魚なら白くらいの浅い知識から
一向に深まらず、、、
ワインにまつわる色々なお話しを
ソムリエの鈴木さんや、この日同席したみなさんから聞いて
ワインについてもっと知りたいと思うようになりました

最後の最後に、ソムリエの鈴木さん秘蔵のグラッパまで登場
もう、この辺りは記憶がかなりアヤシイ（笑）

美味しい食事とワインにゴキゲンな１日でした～

ゴキゲンになりすぎて、カバン一つお店に置いて来たことを
電車に乗ってから気づき、慌てて取りに戻ったというオマケ付き（笑）
閉店後のお店をドンドンと叩いたこともこの日の想い出になりました

KAYAの想い
美味しいお料理とワインは確かに人生を豊かにしてくれる、、
そう実感した帰国前の夜でした
KAYAホームページ

＜感想追記＞
普段どっぷりと韓国で韓食に浸っている私から見ると、
KAYAのお料理は「創作韓国料理」とあるように
韓国料理というよりは、韓国的な要素を取り入れて
ワインと楽しめるように提案されているところが個性かと。
普段韓国料理は苦手、、という方でも
受け入れやすい味だと思います
お値段はそれなりですが、行ける機会を作りたい・・
そして鈴木さんからまたワインのお話しを伺いたいです～～

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