お客さんがいっぱいで入れなかった
薬膳韓定食レストランハンガラム２号店
栄養士の資格を持ち、韓方医を目指して勉強した経歴を持つご主人が長年の研究の末立ち上げたお店
どうせ夜行っても混んでいるだろうな～とちょっぴり諦めモードで
いつか行ってみたいお店として記憶していたのですが、
先月、ユートラベルノートさんの取材に運よく便乗させて頂きリベンジできました
テーブルいっぱいに並ぶ、ハンガラム自慢のお料理たち
メニューの種類は色々ありますが、、
カンジャンケジャン（ワタリガニのしょうゆ漬け）
蓮の葉包みご飯
黄太（ファンテ＝干しタラ）トッカルビ焼き
などが人気だそうです
じゃじゃーん
取材に登場したお料理たち
燻製鴨肉と豚肉のポッサム盛り合わせ
見た目だけじゃなくて、味付けもMSG無添加で優しく素材の味もきちんと感じられました
この方がご主人、キム・ボンチャン氏
薬膳の本まで執筆されている専門家なんです
メニューへの想いは、丁寧な説明からもあふれるくらい感じられたのですが、
食べることにすっかり夢中になってしまって
半分も覚えていないかも。。。
体に優しいお料理が気に入ってしまったので、
お世話になっている明洞のまつげエクステサロン、クレールさんと
大阪の韓式エステ、韓癒・張家和庵さんと一緒に女子会してきました～
タラの身とトッカルビが層になっていて、
下に敷かれたお野菜とほおばるとじゅわ～～っと旨みが口に広がります
お店自慢のカンジャンケジャン
身がやわらかく、特製漬け込みタレはしょっぱすぎず優しい味
これはたっぷりご飯にかけて混ぜ混ぜして食べたい
もっちり食感の蓮の葉包みご飯は、
エイのシッケという、エイを発酵させたおかずと一緒に
エイは独特のアンモニア臭があって、韓国人の中でも食べられない人がいるんですが、このシッケは少し酸味があるものの臭みがない
他では食べられないお店の個性を感じる味です
ちなみに、蓮の葉ご飯は1個3,500Wで販売もされているみたいです
ほかにも、
食後にサービスで出てきた、かぼちゃのシッケ
市販のシッケと違って人工的な甘味料でなく、
かぼちゃで甘みがプラスされています
シッケは焼肉屋さんのデザートとしても出されることがありますが、
消化を助ける働きを持っているそうです
1.8リットル10,000Wで購入できるみたい
これは取材のときに味見させていただいた、ポップンジャ酒
（漢字では、覆盆子＝ラズベリー、山いちご、野いちご）
スーパーやコンビニで手に入るものと全然違う味で、
１００％ポップンジャを発酵させた本物のお酒～
これには感動
２回目に行った時はポップンジャ酒の在庫切れで、
五種酒というこれまた珍しいお店のオリジナル酒を味見させてもらいました。
飲み食いに夢中で、写真を撮るの忘れてた～～（笑）
他にも柚子清酒、柚子マッコリなどの薬酒がメニューに並んでいました
全部飲んでみたいっ
１階はテーブル席なのですが、
２階にはお座敷があります
初めてお昼に行った時の印象が強くて、
いつもお客さんでいっぱい、と思いきや・・
週末の夜は意外に人が少なくて落ち着けました
市庁駅が一番近いと言えば近いですが、
朝鮮ウェスティンホテルからすぐですし、
明洞や南大門からも徒歩圏内なので、
もしかしたら穴場かも・・・
マンネリ化しつつあったのですが、
新たに発見できて嬉しいです
ユートラベルノートに割引クーポンもあるので、
要チェックですよ～
http://www.utravelnote.com/seoul/food/hangaram2
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