是非
オススメしたいお店です
キッチンの上には『無名』について説明があり、
このお店を理解する上で大切だと思ったので以下、訳してみました
きちんと素朴～『無名』について
飯と惣菜から成る素朴ながら蜜の味、家庭の食卓。
炊きたての米に始まり栄養たっぷりの雑穀飯、旌善のコンドゥレ飯、 潭陽のにんにく飯、羅州のよもぎ飯・・・
盛大とは言えなくても季節のやさしく美味しい"飯たち"が『無名』にあります。
『無名』は各食材にちりばめられた旨みを活かしたおかずを用意しました。
横城のトドク(ツルニンジン)のチャンアチ、扶安のコムソ(塩)チョッカル(塩辛)、潭陽の筍土エビキムチ・・・
靈光コチュジャン、クルビ(イシモチ)など、名前を聞いただけで唾が沸く味わい深いお惣菜です。
『無名』のご飯、『無名』の惣菜ではありません。
韓国のご飯であり私たちの惣菜です。
そのため、私たちは『無名』でいつまでたっても未完成なのです。
私たちはこの全ての、本来の素朴さを伝えるために
いつも新しく新鮮な私たちの食材で
美味しい食べものをお伝えしていきます。
壁に飾られた韓国を代表するグルメ漫画、
『食客』の著者ホ・ヨンマン氏の写真が壁に飾られていたりして、
並々ならぬフォース
を感じるこのお店、韓国の食への想いをひしひし感じます
メニューは２種類
無名定食
別味(=珍味)定食
それぞれ、8,000Wなり。
この日の別味定食は「鶏サツマイモご飯」
束草低塩ナクチチョッカル、明太刺身の和え物、
長城の新唐辛子でつけたキムチ、
沃川のゴマを絞ったごま油などのおかずたち。。
しか～し、
残念ながら夜７時ちょっと過ぎくらいに行ったにも関わらず
準備した食材をすべて消費してしまったとのこと
無名定食を注文することにしました
席についたら差し出された暖かい無名茶
香ばしくて美味しい
しばらくして出てきたのがコチラっ
一人一人おかずが小皿に盛られて用意されます。
一見少なく見えますが、おかずはいくらでもお代わりOK
食べきったな、と思う頃に何も言わなくても追加してくれる
細やかな配慮もありがたい
スープも、塩辛も、海苔も野菜も美味しかった～～
ご飯は底が深くてかなり量が多かったです
お店は小ぢんまりとしていて席が少ないので、
タイミングによっては並ぶかもしれません
１０月１８日にオープンしたばかりだそうですが、
すでに口コミが広まってお客さんはいつもいっぱい
無名食堂
http://www.moomyung.com/
ソウル市城北区城北洞173-31
서울시 성북구 성북동 173-31
TEL：02-743-1733
Open : 11:00～22:00 Break Time : 3:00～ 5:00
食客村 グランソウル店（オープン予定）
ソウル市 鐘路区清進洞119-1番地
서울특별시 종로구 청진동 119-1번지
Open : 11:00～22:00 Break Time : 3:00 ～ 5:00
Daum地図はここをクリック
視線を気にせずきちんとご飯を食べられる雰囲気も
印象良かったです
お一人様旅行にもオススメ
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