韓国で大部分の小・中・高校の夏休みがスタートしました
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７月に入ってずっと雨模様だったのに、
不思議と晴れ間
が見えたので、
急遽私も夏休みモード
京畿道の川西里（チョンソリ）の名物のひとつ、
マッククス
冷麺と同じように、
冷たいスープの水マッククスとタレに絡めて食べるビビンマッククスの２種類
マッククスとは・・、
機械で押し出して麺にしたそばから茹で上げる過程から由来していますが、
川西里のマッククスはそば粉にでん粉を混ぜた種、
キジの肉の茹で汁とトンチミの汁を混ぜたスープが特徴なんだそうです
冷麺とは違って噛み切りやすい柔らかな麺が食べやすかったし、
ビビンククスも辛すぎなくて美味しかったです
お店の情報
ホンウォンマッククス（홍원막국수）
京畿 驪州(ヨジュ)郡 大神面 川西里606
경기 여주군 대신면 천서리 606
TEL：031-882-8259
スユク（蒸した、もしくは茹でた肉をスライスしたもの）と一緒に食べるとまた格別
小川の上でしばし一休み
久々にゆっくりとした時間の流れを感じました
天気予報では、
ソウルの梅雨明けは木曜日以降になりそうです
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