昨日アップした松葉ガニのその後をお届けいたします（笑）
茹で蟹ではなく、活きた蟹さんだったので、調理がちと大変。
でも、そこは美味しいものをいただくために、ひと汗かく。
さばき方がわからなかったので、tubeで学びスタート！
tubeさんってほんと便利ですね。
って、私はほとんど横から口だけ応戦…(^-^)/~ フレーフレー
で、まず、甲羅の部分と足の部分を切り離す。
カニみそをこぼさないように注意。
みそは甲羅にいれたままグリルで焼いたよ。← これ、写真撮り忘れた。
そんで、
胴体についた黒いビロビロしたのを手で取って、
2つにスライス。
するとこんな感じになった ↓
ホントは炭をおこして焼きたいところだが、
実はそれ用の卓上グリルも持っている。
が、ま、今日のところはこれでイイか…と
グリルで焼いて、カニ酢作戦であるо(ж＞▽＜)ｙ
美味しいっ。
美味しすぎるっっ(´∀｀)
何もつけなくても、海の香りがして、自然のうまみってやつですね。
ほんのり甘くて、
なんて、上品なお味なのであろうか！
そんで、足の方は、食べやすいように殻の部分を少しそいでおく。
これ、難しそうだったよ♪
これをね、まずはじめはカニしゃぶ。
お出汁の中でさっとくぐらせて、お塩かポン酢につけてパクリ。
そして、最後はカニ鍋である。
とにかく蟹三昧:*:・(￣∀￣)・:*:
これね、関西では「カニすき」とも呼ぶんだけど、
蟹の水炊きみたいなお鍋。
うどんすきとか、ね。
関東ではカニ鍋と呼ぶのかな。
そして、お鍋のあとのカニ雑炊。
食べ残した蟹の身をほぐして投入～♪
さっき、グリルで焼いたカニみそも隠し味にプラスして、
とろーり半熟玉子とおネギパラパラでいただきました。
もちろんお味の方もサイコーにGreatなんだけど（笑）
私にとっては懐かし～～い関西の冬の香りがして、
それがなによりもうれしくて、
やはり舌って、味覚だけでなくいろんな思い出も覚えてるんだな～と、
感慨を覚えた、晩秋の夜であった。
蟹さん、ありがとう～
そして、Tさん、ホントにありがとう～
thanks for sharing.....