6杯目はメロディー in 大宮

投稿写真

今年6杯目はメロディー in 大宮

看板メニューのメロディーを注文。
とんこつスープに醤油ベースのかえしが入る。
九州スタイルの極細麺をハリガネで注文して程よい硬さと喉越しを演出。

九州ラーメンと言いながらも臭みのないとんこつスープに、
チャーシュー、きくらげ、ねぎ、とかなりシンプル。

麺はデフォルトで極細麺だが、東京とんこつというメニューには
たまご中細麺を使用しているので、
今回は替え玉でそちらを頼んでみる。

明らかに太くてコシがあって、これはこれで美味しいのだが、このスープにはちょっと外した感じ。。。

帰り間際に店主がかえしをレンゲに採り、スープと割って味見をしていた様がこだわりを感じる。
プラスポイントですな♪