鶏ハム

お料理記事が続いています。　決して虫が居なくなったからではありません。　たまたまです。

夏前から流行っていたようです。鶏胸肉で作る手作りハムです。
遅ればせながら、作ってみました。

↓材料です。　黒砂糖は普通のお砂糖でも代用できます。コショウもなくてもいいようです。

↓できあがり。

レシピは、

１、鶏むね肉に黒砂糖をまぶしてよくすりこみます。

２、塩と、あら挽きこしょうをふりかけ同様にすりこみます。

３、ビニール袋に入れて２日間寝かせます。

４、冷蔵庫から鶏肉を取り出して軽く水洗いをします。

５、沸騰したお湯の中に入れて５分間煮込みます。このとき火は弱火で、あくをとります。

６、そのあと鍋に入れたまま８時間放置・・・・

７、８時間後鍋からとりだし切り分けます。

上は、ラッキーさんのレシピです。
まりあむさんもレシピ付きで紹介していました。

細かいところは違っているようですが、要するに、
「鶏胸肉に塩と砂糖を染み込ませて放置、熱湯で煮てしばらく放置」ってとこですね。

ネットでは、鶏ハムクラブってサイトがありました。

あっさり、さっぱりして美味しいです。作るのも簡単です。