アメリカホドイモ

クズの花を肉厚にしたような花が咲いていました。
去年も見られましたが、「アメリカホドイモ」です。北米原産です。
名前に「芋」とつくのは、地中に塊根ができて、食用になるからです。
『ジャガイモと比較するとカロリーは約３倍、鉄分は４倍、カルシウムは３０倍
　含まれる栄養豊富な植物らしく…』と解説されていました。