デルフトは、オランダ南西部に位置する南ホラント州に属する人口約10万人の都市であり、光と影の画家と呼ばれたレンブラント・ファン・レインの弟子のカレル・ファブリティウスやヨハネス・フェルメールの出身都市でもあります。この都市は、オランダ東インド会社によって持ち込まれた伊万里焼やイタリアのマヨリカ焼きが融合し独自の青を持つデルフト焼きの生産が盛んな都市ですが、経済省の支援を受けてオランダ応用科学研究機構TNOを中心とする産業促進が行われている都市です。また、アムステルダムとロッテルダムを結ぶオランダ鉄道とデン・ハーグのスパイを結ぶハーグ市営交通のトラムが整備されている交通アクセスの良い都市でもあります。
郷土料理が食べ歩き出来るデルフト
この都市は、ロッテルダムとデン・ハーグの中間に位置する歴史ある事であり、フェルメール・センターや歴史を感じさせる古い家屋敷が並ぶ旧市街地に位置するプリンセンホフ博物館などこの国の文化に触れられる施設が数多くあります。市内には、方向によって傾いて見える旧教会や拷問牢獄を今も残す荘厳かつ華麗な市庁舎に加え、ショッピングが楽しめるマルクト広場やスクエア広場などもあります。また、スクエア広場では名物のアップルパイを味わえるだけで無く、ニシンの酢漬けマリネ挟んだハーリングやボリューム満点のエルテンスープなどの郷土料理も楽しめます。