3月オープンの博多阪急はいま九州で一番の人気スポット」
理研究家・大間先生のレッスンを受けるためです。
地下1階にうまか研究所料があります。今まで阪急のデパ地下には数回行きましたが人が多くて研究所は気がついてませんでした。
「野菜がいっぱい紫外線対策レシピ」 が今回のテーマです。
応募で当選した16名の方々と一緒に調理スタート
豚バラ丼、ホタテのスープ、温泉卵、を実際に調理。
ズッキーニとクラゲの中華風和え物、ウーロン茶のゼリー、トマトのコンポートモロヘイヤと米粉のシフォンケーキは先生が作られてて、作り方を教えて頂きました。
豚バラ丼って盛り付け次第でこんなにもお洒落になるのねぇーと感心
クレソンの和え物が隠れているのがわかりますか？
クレソンって独特の癖があって敬遠してたけど、火を通すことでマイルドに
抗酸化作用もバツグンだそうですよ
どれも美味しくて完食。
食事も終わった頃に・・ケーキ
お腹はいっぱいだったけど ベ・ツ・バ・ラ
美味しく頂きました
野菜ソムリエの資格をお持ちの先生、本当に野菜と果物に詳しくて勉強になりました。ありがとうございました
