入梅なので梅入を・・・。

もう梅雨だなぁって思っていると、いろんな方のブログで　同じように見かける季節のお便り。

ずっと憧れていました。　何年先かを楽しみに行うお台所作業。

こんな方法で大丈夫なのかと、多少の不安はありますが・・・

キッチンの下の扉を開くたびに　嬉しい姿を目にすることになります。　（実は保存場所もここでいいのか不安・笑）

左は　ハチミツ漬け。　梅果汁を水や炭酸で割って頂くそうです。　ゼリーもできるかもしれません。

１～２ヶ月して　梅の実が萎んできたら出来上がり・・・・・だそうです（笑）

右は　ホワイトリカー漬けの梅酒です。・・・の予定。　まずは２～３ヶ月であっさりした味わい。

１年置くとコクがでる。（？）　実は今はちっともお酒を頂かなくなってしまったので、かなりの円熟味をだすまで腰を落ち着かせるかも知れませんね。その頃には　多少は呑めるようになっているのかも（笑）

いずれにしても　とてもとても楽しみです。

ハチミツ漬けについてご存知の方、教えてください。

梅がごろごろと大きすぎたのか、分量どおりですが、梅が浸かりません。「時々箸でかき混ぜる」とあるので、

（ネットのレシピ）それで大丈夫なのでしょうか？　

*****追記*****

今朝（翌朝）見てみると、梅からの水分ですか？水位（？）が上がってきています。これなら大丈夫かな？