雑穀ソムリエ
聞き慣れない言葉です。
健康食ブームに合わせ制度ができたそうです。そういわれてみると遅い感もある。
第一段階が「雑穀エキスパート」 第二段階が「雑穀アドバイザー」 そして第三段階が「雑穀ソムリエ」
以前は玄米や麦、粟、稗を白米に混ぜて炊いていましたが、お値段も結構する為、なくなり次第終了・・・って感じで遠のいていました。確かに、初めて購入した時は混ぜ合わせる分量をお店の方に質問しましたっけ。もう一度購入しようと思いつきましたが、近くの唯一の自然食品店が今日はお休み。（残念）
これを機会に「雑穀食」に戻してみようと思います。
数ヶ月前に知人に頂いた「赤米」はラオス産でしたっけ？日本でいうお赤飯のように炊き上がり、ごま塩かけておいしく頂きました。
写真は、大好きな有田焼のお茶碗。頂き物の夫婦茶碗ですが、今はお花ちゃんと葉っぱ君のお揃い茶碗です。・・・とほほってことで・・・
＜日本雑穀協会＞