献立（２０１３年４月５週～５月１週）

編集完了です！

４月２９日（月）
昼
・ハーブマリネチキンのソテー
・オクラのソテー
夜
・肉じゃが
・ひじきの煮つけ
・切干大根の煮付け
（デザート）
・キウィ

４月３０日（火）
・肉じゃが
・切干大根の煮付け
・オクラのおかかポン酢和え
・ゆでブロッコリー
（デザート）
・ヨーグルト、ブルーベリーソースで

５月１日（水）
・肉じゃが
・切干大根の煮付け
・オクラのおかかポン酢和え
・ゆでブロッコリー
（デザート）
・ヨーグルト、ブルーベリーソースで

５月２日（木）
のっち体調不良のため、夕飯無し！

５月３日（金）
昼
・チャーハン
おやつ
・蒸しパン
夜
・肉じゃが
・切干大根の煮付け
・ゆでブロッコリー
・納豆
（デザート）
・ヨーグルト、ブルーベリーソースで

５月４日（土）
昼
・外食（ロッテリアでテリヤキチキンサンド＆飲み物）
おやつ
・クッキー？
夜
・ゆで鶏むね肉のゴマドレサラダ
・納豆
（デザート）
・ヨーグルト、ブルーベリーソースで

５月５日（日）
昼
・たい焼き（手作り）
おやつ
・ＩＫＥＡでソフトクリーム
夜
・海老の塩炒め
・トマトとブロッコリーの卵焼き
（デザート）
・ヨーグルト、ブルーベリーソースで

今週は肉じゃがです。
来週はカレーですね(笑)。

ちなみによく作るハーブマリネチキンのソテーですが、
作り方はいたって簡単です。
１．肉厚な部分に筋切りを入れた鳥もも肉（皮付き）をバットに広げ、

ハーブシーズニングミックスor塩コショウ＆ハーブを両面に振ります。

２．オリーブオイルを回しかけ、冷蔵庫で半日以上寝かせます。
３．焼くしばらく前に冷蔵庫から取り出しておいて、常温に戻しておきます。
４．油無しで加熱したフライパンでチキンを皮目から両面パリッと焼きます。

（この段階では中まで火が通ってなくてもＯＫです）

５．トースタートレイにホイルを

敷いてその上に皮目を上にしてチキンを置き、
フライパンの残り油をチキンに回しかけます。
添え野菜があれば、一緒にトレイに乗せます。

６．トースターの強火（１２００Ｗ位）で４～５分焼きます。

冷蔵庫でのマリネは３、４日持ちます。（結構寝かせるとより美味しいです）
ハーブはドライでもフレッシュでもＯＫですし、好みのものでいいと思います。
のっちはしばらく、マギーのハーブ入りシーズニング「まぶして焼くだけ」を使っていましたが、使い切ったので、見切りで買って即冷凍していたフレッシュハーブを開封せず揉んでパラパラにしたものを使いました。
今週はタイムだけでしたが、十分美味しかったです。ローズマリーでもいいと思います。
マギーのはバジル・オレガノ・ローレル・パセリ（＋塩コショウ、レッドチリ）のミックスでした。
ソテーしますので、オリーブオイルはエクストラバージンオイルでない、普通のオリーブオイルが適しています。
このマリネチキンのいいところは、安いお肉でもおいしくジューシーにいただけるところです
お安いお肉向けの調理法です(笑)。
ご参考になりましたら。

のっち