ちょっとしばらく塩漬けになってましたので、少し前の話なんですが。。
ホーカー好きの方に人気の、Ghim Moh Food Centreに初めて足を運びました。
場所はざっくり、ホランドビレッジとブオナビスタの間。限りなくブオナビスタ寄りという感じでしょうか。
この後、お店情報のところに地図リンクつけてありますので、詳しくはそちらから
広々していて、入りやすいホーカーという感じでした。
向かったのはこちらのお店です。
Heavens
20 Ghim Moh Rd, #01-26, Singapore 270020
（地図こちらから→☆）
この↓左側に置いてあるのが、アッパム（Appam）で、右側の白いのは、Putu Mayam（プトゥマヤム）とかIdlyappam（イディアッパム）と呼ばれるもの。
いずれも、マカンストラで箸４本取っています
Idlyappam、インドではポピュラーのもののようで、ムスタファセンターでも見かけますよ（蒸しパンカテゴリーで冷蔵コーナーにあります）
どちらも、同じお米ベースのインドのパンの一種で、朝ごはんやおやつに食べることが多いそうです。
ですので、ストールによっては、看板にあっても、早い時間にしか提供していないお店も多いのでご注意を。（こちらのお店は、営業時間自体が短く、朝６時〜午後13時まで！）
今回頼んだのは、シグネチャーメニューのこちらの二つ。
ロイヤルドーサと、プリンセスアッパム。（ネーミング！笑）
名前が豪華なのは、どちらも具が全乗せだから（笑）
アッパムのトッピングでよくあるのは、バター、卵、チーズ。
それが全部乗せになっているのが、このプリンセスアッパムです。
下にチラリと見えている白と赤の粉は、ココナッツとお砂糖です。
端っこのパリパリに、付けながら食べると美味しいですよ
大胆に焦げておりますが（笑）、こちらがロイヤルドーサ。
ドーサもマカンストラで箸を取っており、こちらの方が一本多く５本です
マサラドーサの定番ポテトベースのフィリングに加えてチーズが入っていました。
アッパムもドーサも、このチーズが入ることでグッと西洋感じが増すので、好みが分かれるところかもしれませんが、普段食べるドーサとはまた一風違った感じで楽しめますので、気になる方是非〜。
ちょっと厚みのあるドーサの周りのサクサク感もポイントです
そうそう、カレーと並んで添えられていたこのソース↓が、特徴的だったんですよね。。
カレーというよりは、バンバーグのソースに近いイメージだったんですが、、流石に時間経ちすぎて記憶があやふや
再訪したら追記しますね。
帰りにちょっと気になったお店を備忘録で。
Authentic Thai Stewed Beef Noodle
ストール番号：#01-32
ビーフボートヌードルなど、ちょっと好みな感じのタイのローカルフードが揃ってました。（詳しくはこちらから→☆）
それにしても、ギンモーのストールの物価の安いことよ。
ふと立ち寄ったこちらのドリンクストール。
アイスコピが1ドル（80円）でしたよ
何セントのところが聞き取れなかったのかな？と思って2ドル札出したら1ドル戻って来てびっくり（笑）
楽しかったギンモーの旅。
またそのうち探検に再訪したいと思います。（ソースの味も確認してきます。笑）
