粒マスタード香るホタテ 三層のアミューズ上段ホタテ生食用 食べやすい大きさに切る粒マスタード 大2オリーブオイル 大1酢 少々砂糖 少々コンソメ顆粒 小1 塩、ブラックペッパー中段ファーストトマトオリーブオイル塩トマトが甘いので少し、酢下段アボガド塩レモン汁ディルを飾れば…あら簡単におもてなしアミューズ上段のホタテは味も酸味も濃い目なので、他の段の味付けは控え目に。その他、シーザーサラダタコとセロリのカルパッチョズッキーニとアンチョビのペペロンチーノを作ったよ