茨城県取手市にオープンした『山王珈琲焙煎所』さんへ行って参りました☕️
日本焙煎技術普及協会(ARMS)の竹林理事に、私のドリップチェックをして頂き、その後は、下ごしらえ〜焙煎を見学させて頂きました。
次の日は、東京都長崎にある『名前はまだない珈琲店』さんへ。
日本一小さいコーヒーフェスティバル。
だけど、日本一美味しいコーヒーフェスティバル。
改めて問います。
この水、飲めますか…？
一般的なコーヒーは生豆を洗わないので、飲むと、この汚水も体内に入れている事に🤢
私は生豆を洗わないコーヒーを飲むと、心臓がバクバクして死にそうになる。
カビ、カビ毒、現地の水、防カビ剤、農薬等に反応している証。
カフェインのせいじゃない。
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#50度お湯洗い水蒸気焙煎
#一番出汁ドリップ
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