私は、デザート作りが大好きなのですがその中でももう何回もリピしているレシピを今日は紹介したいと思います
私の大好きなクックパッドから見つけたこのレシピのカップケーキは、本当に美味しくていつも倍量で作っています
応用が利いてどんな風にも出来るのでそこも気に入っているのです。
まずは材料です。（マフィンカップ５個）
バター（マーガリン） ５０ｇ（私はいつも、マーガリン派です。カロリーが低いし、すぐやわらかくなるので、混ぜやすい！）
グラニュー糖 ４０ｇ
卵 １個
牛乳 ４０ｃｃ
小麦粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
ブルーベリー ５０ｇ（そう！ブルーベリーマフィンのレシピなんです
）
１．ボールにバター（マーガリン）を入れてお砂糖を少しずつ加えながらしっかり混ぜます。
白っぽくふわっとなるまで、ハンドミキサーでガンガン混ぜます。
２．溶いた卵を少しずつ加えながらまた混ぜてください。
３．小麦粉３分の１、牛乳２分の１を入れて混ぜ、また小麦粉、３分の１、牛乳残りの半分を投入して、混ぜます。最後の小麦粉３分の１を入れて、混ぜ粉っぽさがなくなったところで、ストップです。（この段階ではハンドミキサーではなく、木べラでやさしく、混ぜてください。）
４．ブルーべりーを入れて１８０℃に余熱しておいたオーブンで２５～３０分焼いた所で完成です。
もちろん、ブルべりではなくて、そのまま焼いて、プレーンにし、後で生クリームとイチゴでデコレーションといったことや、この前は大きめのチョコチップを入れて、チョコチップマフィンにしました。
後はプレーンマフィンの上に、ラズベリーとチョコソースなんてのも、やってみたい
マフィンがものすごく、美味しくて５個だとすぐなくなってしまうので、いつも、倍の１０個で作ります。
お勧めです～
しっかり混ぜて生地の中に空気をいれておけばオーブンから出して冷めたときにしぼんでしまう、ということもなくて、比較的簡単に作れるカップケーキですよ
ランチにも１個食べたけど、夜ご飯の後にも、まだ１個いけそう～
夕食軽めにしておけば、いいかな