先日のフィナンシェの難点は、卵黄が余ること。
お料理とかで卵白が余った時は、あまり気にせず廃棄することがあるのですが、なんとなーく黄身は捨てにくい。卵といえば黄身、っていう感じなのでしょうか。卵白ちゃん、いままでごめんなさい
でフィナンシェを10個作るのに、卵白が100g必要です。卵白100gってどれくらいかというと、大体卵2つ半ね。そーすると、卵黄が3つ分余っちゃうわけ。捨てるには惜しすぎる！！
ということで、webで卵黄を使う料理とか、お菓子を探すのですが、いまいちピンとくるものがありませんでした。マヨネーズを作ってもいいんだけど、卵黄3つ分のマヨネーズなんて、ものすっごい大量。。。カスタードクリームも卵黄を大量に使いますが、カスタードが鍋いっぱい出来上がってもねぇ。。。
そんな時に見つけたのが、チョコマーブルケーキ！
これ、卵黄を2つ使うんですっ！！これだーｗｗって感じ。
フィナンシェに負けず劣らず、こちらも大変上手に出来て、私は超ご機嫌だったのでした