「島 」はだいぶ前に一度行った事がありましたが、久々の再訪です。どちらかというと、ほぼ初めてに近い感じですね。
地下のお店で席数はさほど多くありません。でもシェフの数が多いことにびっくりです。店の手前はカウンターで、すぐそこが厨房ですから、調理過程を楽しむこともできます。大将はこのカウンターに居て、ときにはカウンターのお客と会話をしながら、どの料理をどのタイミングで出すかを指示していきます。奥にテーブル席もあります。
この日いただいたのは、ホワイトアスパラガス、毛がに、フィレステーキです。実にシンプル、でも一口ごとに「おいしー♪」と言いながら食べられるお料理でした。写メは撮らなかったのでご了承の程を！
まずアスパラ。厨房で数だけゆでていきます。おそらくその後、ビネガーのきいたソースと敢えて味をしみこませるのかな。3本ありましたが、あっという間にいただいちゃいました。最初に出てくる自家製のパンも美味しいのですが、このソースをからめてまた楽しみました。
次の毛ガニ。私はさほどカニには興味がないのですが、ここのは美味しいだろうと思っていただきました。期待を裏切らない美味しさ。ゆでたてのカニをどんどんほぐしてくれて、甲羅にきれいに盛り付けてあります。それにレモンをかけて酢醤油でいただきます。
最初から気になっていたフィレ。まだ長い状態で冷蔵してあるようで、まな板にどーんとおいてから、脂などを掃除して、きれいで美味しいところだけをお客に出しているように見えました。少し厚切りのお肉はサーベルに刺し、オーブンのようなところで焼き上げていきます。お皿には、シンプルに温野菜とステーキのみ。からし、またはわさび醤油でいただきます。単に柔らかいだけではなく、お肉にはしっかりとした味というか旨みがつまっています。
それをいただき終わったところで、大将がハヤシライスもあるよ、とのこと。一口だけいただきたい！なんてわがままを言っていただきました。実にさらっとした、いままでにいただいたことのない感じです。もちろんのこと、お肉の多いハヤシライス。
こんな感じで、感激をしながらぱくぱく食べて、かなりお腹がいっぱい、大満足でした。
あとお土産にしてもらったステーキサンド。これがまた絶品です。トマトベースのソースがまたパンチが効いていていいの。
すべてが美味しく、また楽しいひと時でした。チャンスがあれば、また行きたいお店でした！