この時期、冷茶が美味しくなりますが、氷だしや水出しで煎茶を
淹れることによって免疫系の働きが活性化します。
免疫系を活性化するエピガロカテキンという成分が冷水で
淹れることによって、効果を弱める他の成分より抽出量が多くなり、
この成分が粘膜からの病原体侵入を防ぐ効果が期待
されています。さらに、腸内細菌のバランスを整えます。
また、夏場の食中毒対策などにも抗菌作用が高いお茶の飲用を食後
におすすめします。
煎茶リーフ10ｇをたっぷりの氷と軟水に
30分ほどまつ
新茶 煎茶リーフ
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今回の冷茶の淹れ方
・たっぷりの氷と軟水150㏄に煎茶リーフ10gを投入
・30分ほど待ってカップに注ぐ
濃いめに淹れましたが、苦渋みはありません。
うま味が際立つ美味しい冷茶になります。
是非、お試しください。
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