■..orz
朝一番。
粕取り(ﾓﾛﾐ圧搾機の 粕を取って 詰める作業)の最中のｺﾄ
ﾋﾞｷｯｯ
人生初の ｷﾞｯｸﾘ腰。。。
で ↑のように なってたﾜｹ。。。
歳なのか!?
ﾁｮｯﾄ ｼｮｯｷﾝｸﾞな日でした。
ｷﾞｯｸﾘ腰になったら
まず 腰が炎症してるわけだから
湿布なんかで ひやすのが ｲｲﾗｼｲ。。。
今日も 張り切って蔵ｶﾗ５分の井戸に
仕込水を取りにいってたんね。
朝晩は 寒いですが
日中は 暖かくなってきた 広島西条。
陽のﾋｶﾘだけじゃなく
春の訪れを 確認。
おぼえていますか？？
http://ameblo.jp/japasake/entry-10822589311.html
大きくなりました。
そんで 摘んできました。
( ´艸｀)【土筆】
さすが 酒の都だけあって
良質の水のおかげ？？
ｸﾞﾝｸﾞﾝ 伸びてました
で ﾋﾄｼｺﾞﾄ
ﾁｺﾁｺ２時間…
ｼｺﾞﾄしろｯｯて感じですねｗｗ
その後
ﾏｶﾅｲのおばちゃんに預けて
夕食に料理してもらいました。
その辺に生えてるものを
摘んできて食せるｯｯ
って 普通だとおもってたけど
今 思うと…
とっても ｼｱﾜｾなことなんね。
昨日 今日と 広島はﾒｯﾁｬ寒いんね。。。
昨日は ヒョウが降ってたし
今朝は 雪が積もってた。。。
例年になく 寒い。。。
まぁ まだ
日本酒のﾓﾛﾐはあるし 暖かいより管理しやすいから
いいんじゃけどねｯｯ
で
寒くていいのは
お酒造りだけじゃないんね。
ｶﾚｲの一夜干し 作製中なんね。
ｿﾝﾅｺﾄしとらずに ｼｺﾞﾄしろよｯｯて いわれそうじゃけどｗｗ
風もあり 一日でｽｯｶﾘ 乾いたし
明日で完成予定＾＾
これも ﾁｮｰ簡単。
◎ｶﾚｲはｱﾝﾏﾘ大き過ぎないものを 選んでね。
◎内臓とｳﾛｺを 取るんね
◎塩水に漬ける(塩分濃度２～３％で お好みでｯｯ)
◎１時間くらい 漬けとくんね。
◎で 干す
★網の上に平干しでもいいし
洗濯ばさみの付いた 靴下とか干すｱﾚに 吊り下げてもいいよ。
★ｳﾛｺは両面についてるよ
★さばく時は 塩水でｯｯ!!真水禁止ｯｯ
★漬ける塩水には ﾁｮｯﾄだけ日本酒いれるとGOODｯｯ
★平干しの際は まず 目玉が上になるように干すんね
吊り下げるんなら 尾っぽをはさんどけば おｋ
おいしい肴があってこその
おいしい日本酒。
外をｶﾘｯと 中はｼﾞｭｰｼｰ
塩味のきいた 熱々のｶﾚｲと熱燗ｯｯ
最高なんねｯｯ