熟成古酒ルネッサンス
こんにちわ。
ジャパンスタイル振興会の生末です。
昨日は、久しぶりに学院がお休みだったので
『熟成古酒ルネッサンス』にいってきました。
熟成古酒とは？
酒税法上の明確な分類はありませんが
「満三年以上熟成させた、糖類無添加酒を除く清酒」を
長期熟成酒研究会では「熟成古酒」と定義しています。
歴史的に見ると、中世以降、日蓮上人の信徒への手紙や
「本朝食鑑」大奥の女官の日誌にも、12代家慶も
真っ赤な古酒を愛飲したとあり、熟成古酒を
珍重した記録が多く残されています。
川柳でも「三年酒 下戸の苦しむ 口あたり」と
歌われており、熟成古酒がかなり広く知られていた事が
うかがえます。
とのことです。以上、長期熟成酒研究会さんの冊子から
引用させていただきました。
会場は、いろんなものが試飲できて2000円と
お値打ちです。
欲しいお酒があったのですが、
こちらの会場では買うことが出来ないので
残念でした。
熟成古酒は美味しかったので
どんどん、広まればいいですね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ジャパンスタイルでは、
職人さん 伝統芸能に携わる人
料理 日本酒など
様々な日本の文化を広める活動を
しています。
サイトの登録は無料です。
皆様の登録をお待ちしております。
http://www.japan-style.net/registration/
合羽橋へ 夢の食品サンプルがいっぱい
どうも、事務局スタッフの望月です。今日は3月3日なので、ひな祭りです。が、風が強すぎて寒いです！
今週は、食品サンプル製造の老舗のイワサキ・ビー・アイさんの製作体験の様子を伺ってきました。
（株）イワサキ・ビー・アイ
http://www.iwasaki-bei.co.jp/
飲食店のショーウィンドウに並ぶおいしそーな料理の模型、どうやて作っているのか気になりますよね。
日本の伝統技術？？？と、思われる方もいらっしゃると思います。
食品サンプルは、大正～昭和にかけて日本で生まれた表現手法で、日本独自の文化なんです。
そんな食品サンプルの製造を手がけるイワサキ・ビー・アイ さん。
商品はひとつ、ひとつ職人さんの手作りで同じものはひとつもないそうです。
最近では、タイ・マレーシア・ベトナムなどのアジア各国にも出荷されてるそうです。
中国産の食品サンプルなんていうものもあるそうですが、原料が違うからいいものができないんだとか。
今回伺ったのは合羽橋にあるショールームで、実際に製造されている本社があるのは岐阜圏の郡上八幡。
食品サンプルを製造する会社がいくつも集まっていて、「食品サンプルの街」なんだとか。
ちょうど製作体験をされるグループがいらっしゃるということで、見学させていただいたので、
ご紹介します。
普段は、東北方面からの修学旅行生が多いんだとか。
湯煎で溶かしているのは、もちろん材料のロウです。だいたい60度くらい。
触ると熱いっやけどしちゃうくらいです。
すでに色が付いています。なにになるんでしょう？
紙コップに移したロウを高めの位置からちょろちょろっと垂らすと…
つぶつぶ、ぐりぐりと、成形されていきます。固まったロウは水に浮くんですね。
先ほどの黄色い固まりにナスを乗せます。
両手で、やさしく、潰さないようにまるめて
沈めます。
ナスの天ぷらの完成！
天ぷらの具は、選べるようです。エビやナス、しいたけなど。
簡単なのに本格的！
今回は見学だったので見てるだけでしたが、やってみたい！
絶対楽しいよなぁと隣で指をくわえて見ていたのでした。
通常、お店の外で行うのだそうですが、今日は寒かったので店舗2階での体験教室となりました。
ふと、窓の外を見てみると…
お店のシンボルマークにもなっているカブトムシさんの裏側が見れちゃいました。
それにしても裏なのに細かいところまでつくりこんであります。すごいですね。
この後レタス製作の様子も見ることができたので、後日アップしたいと思います。
それでは！
今週は、食品サンプル製造の老舗のイワサキ・ビー・アイさんの製作体験の様子を伺ってきました。
（株）イワサキ・ビー・アイ
http://www.iwasaki-bei.co.jp/
飲食店のショーウィンドウに並ぶおいしそーな料理の模型、どうやて作っているのか気になりますよね。
日本の伝統技術？？？と、思われる方もいらっしゃると思います。
食品サンプルは、大正～昭和にかけて日本で生まれた表現手法で、日本独自の文化なんです。
そんな食品サンプルの製造を手がけるイワサキ・ビー・アイ さん。
商品はひとつ、ひとつ職人さんの手作りで同じものはひとつもないそうです。
最近では、タイ・マレーシア・ベトナムなどのアジア各国にも出荷されてるそうです。
中国産の食品サンプルなんていうものもあるそうですが、原料が違うからいいものができないんだとか。
今回伺ったのは合羽橋にあるショールームで、実際に製造されている本社があるのは岐阜圏の郡上八幡。
食品サンプルを製造する会社がいくつも集まっていて、「食品サンプルの街」なんだとか。
ちょうど製作体験をされるグループがいらっしゃるということで、見学させていただいたので、
ご紹介します。
普段は、東北方面からの修学旅行生が多いんだとか。
湯煎で溶かしているのは、もちろん材料のロウです。だいたい60度くらい。
触ると熱いっやけどしちゃうくらいです。
すでに色が付いています。なにになるんでしょう？
紙コップに移したロウを高めの位置からちょろちょろっと垂らすと…
つぶつぶ、ぐりぐりと、成形されていきます。固まったロウは水に浮くんですね。
先ほどの黄色い固まりにナスを乗せます。
両手で、やさしく、潰さないようにまるめて
沈めます。
ナスの天ぷらの完成！
天ぷらの具は、選べるようです。エビやナス、しいたけなど。
簡単なのに本格的！
今回は見学だったので見てるだけでしたが、やってみたい！
絶対楽しいよなぁと隣で指をくわえて見ていたのでした。
通常、お店の外で行うのだそうですが、今日は寒かったので店舗2階での体験教室となりました。
ふと、窓の外を見てみると…
お店のシンボルマークにもなっているカブトムシさんの裏側が見れちゃいました。
それにしても裏なのに細かいところまでつくりこんであります。すごいですね。
この後レタス製作の様子も見ることができたので、後日アップしたいと思います。
それでは！
【3月25日（金）】舞の海さんトークショー開催！
どうも、事務局の望月です。
お待たせしました！JapanStyleの特別企画、3月のイベントが決まりました！
毎回お世話になっている、舞の海さんが、トークショーを行います。
なんと、場所はあのQ.E.D.CLUBです！
ドラマやCMの撮影でもよく使用されている、素敵な空間で舞の海さんと、
参加者の皆様と楽しい時間を過ごしませんか？
トークショー後には、舞の海さんも交えた食事会、交流会もあります。
大相撲力士として戦っていた舞の海さん、引退後もタレント、スポーツキャスターなど
常に新しい分野に挑戦、さらに活躍し続けている経験談が、本当に間近で聞くことができます！
今回は20名様と小人数に限定させていただいておりますので、参加される皆様に舞の海さんと
触れ合う機会がございます。
みなさまのお申し込みを心よりお待ち申し上げます。
公式WEBサイト http://www.japan-style.net
お電話、メールでのお申し込みはジャパンスタイル事務局まで
お電話: 03-6892-3200(平日9:00～17:00)
メール: info@japan-style.net
------------------------------------------------------------------------
【概要】
◆日時
2011年3月25日（金）
トークショー開始 12:00 /終了 15:00
◆場所
Q.E.D.CLUB
http://www.qed.co.jp/
東京都目黒区中目黒1-1-29
元ハンガリー大使公邸という格調高い空間、美しい緑の庭。
建物の随所にさり気なく飾られた名画や調度品。
ゆったりと落ち着く心地よい空間で、至福のひとときをお過ごしください。
◆内容
舞の海 秀平トークショー「可能性への挑戦」
トークショー後、舞の海さんも交えてのお食事会
恵比寿の高台に建つ1,100坪のQ.E.D.CLUBのランチ付き
お食事の後、参加者様同士が交流できる時間を設けております。
◆定員
20名様限定
今回のイベントは、参加者の皆様に今までにない距離で、
舞の海さんと交流、お話できるよう20名様限定とさせていただきます。
定員を超えたお申込があった場合、抽選とさせていただきます。
ご了承くださいませ。
◆参加資格
これから、ビジネスでもプライベートでも、新しいものへ取り組もうという意志
のある方。
起業、資格取得、就職や転職などにチャレンジしたい方や、舞の海さんの経験談、
現役時代のお話を聞いて、参加者と交流を深めたい方。
職業・年齢を問わず参加可能です。
参加者の方には、会社経営者、管理者、自営業の方や仕事を引退された方、
また、弁護士、アパレル、IT関係など様々な業種の方がいらっしゃいます。
◆参加費
お一人様 20,000円（トークショー+Q.E.D.CLUBのランチ付き）
※名刺を一枚ご持参ください。名刺をお持ちでない方は、自己紹介が可能な印刷
物等をお持ちください。
※各種勧誘や販売目的、営利活動目的の参加は一切お断りいたします。
他の方にご迷惑となる行為や言動をされる方は、ご入場をお断りすることがご
ざいます。
◆お支払い方法
銀行振込みによる、先払いとなります。
お申込の際、いただいたご連絡先に振込先口座のご案内をお送りします。
◆お申込方法
ジャパンスタイル事務局まで、お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせく
ださい。
お電話: 03-6892-3200(平日9:00～17:00)
メール: info@japan-style.net
◆お申込締切日
3/18（金）17:00
定員を超えたお申込があった場合、抽選となります。
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お待たせしました！JapanStyleの特別企画、3月のイベントが決まりました！
毎回お世話になっている、舞の海さんが、トークショーを行います。
なんと、場所はあのQ.E.D.CLUBです！
ドラマやCMの撮影でもよく使用されている、素敵な空間で舞の海さんと、
参加者の皆様と楽しい時間を過ごしませんか？
トークショー後には、舞の海さんも交えた食事会、交流会もあります。
大相撲力士として戦っていた舞の海さん、引退後もタレント、スポーツキャスターなど
常に新しい分野に挑戦、さらに活躍し続けている経験談が、本当に間近で聞くことができます！
今回は20名様と小人数に限定させていただいておりますので、参加される皆様に舞の海さんと
触れ合う機会がございます。
みなさまのお申し込みを心よりお待ち申し上げます。
公式WEBサイト http://www.japan-style.net
お電話、メールでのお申し込みはジャパンスタイル事務局まで
お電話: 03-6892-3200(平日9:00～17:00)
メール: info@japan-style.net
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【概要】
◆日時
2011年3月25日（金）
トークショー開始 12:00 /終了 15:00
◆場所
Q.E.D.CLUB
http://www.qed.co.jp/
東京都目黒区中目黒1-1-29
元ハンガリー大使公邸という格調高い空間、美しい緑の庭。
建物の随所にさり気なく飾られた名画や調度品。
ゆったりと落ち着く心地よい空間で、至福のひとときをお過ごしください。
◆内容
舞の海 秀平トークショー「可能性への挑戦」
トークショー後、舞の海さんも交えてのお食事会
恵比寿の高台に建つ1,100坪のQ.E.D.CLUBのランチ付き
お食事の後、参加者様同士が交流できる時間を設けております。
◆定員
20名様限定
今回のイベントは、参加者の皆様に今までにない距離で、
舞の海さんと交流、お話できるよう20名様限定とさせていただきます。
定員を超えたお申込があった場合、抽選とさせていただきます。
ご了承くださいませ。
◆参加資格
これから、ビジネスでもプライベートでも、新しいものへ取り組もうという意志
のある方。
起業、資格取得、就職や転職などにチャレンジしたい方や、舞の海さんの経験談、
現役時代のお話を聞いて、参加者と交流を深めたい方。
職業・年齢を問わず参加可能です。
参加者の方には、会社経営者、管理者、自営業の方や仕事を引退された方、
また、弁護士、アパレル、IT関係など様々な業種の方がいらっしゃいます。
◆参加費
お一人様 20,000円（トークショー+Q.E.D.CLUBのランチ付き）
※名刺を一枚ご持参ください。名刺をお持ちでない方は、自己紹介が可能な印刷
物等をお持ちください。
※各種勧誘や販売目的、営利活動目的の参加は一切お断りいたします。
他の方にご迷惑となる行為や言動をされる方は、ご入場をお断りすることがご
ざいます。
◆お支払い方法
銀行振込みによる、先払いとなります。
お申込の際、いただいたご連絡先に振込先口座のご案内をお送りします。
◆お申込方法
ジャパンスタイル事務局まで、お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせく
ださい。
お電話: 03-6892-3200(平日9:00～17:00)
メール: info@japan-style.net
◆お申込締切日
3/18（金）17:00
定員を超えたお申込があった場合、抽選となります。
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