韓国のスーパーやコンビニで普通に売られているマッコリ「ソウル長寿」値段は一本僅か日本円で90円。それを三本、家まで持ってきた。お土産ではありません。このソウル長寿は酒を造るための酵母菌が生きたまま瓶詰めされているのです。理論上はこのマッコリを100パーセントのグレープジュースに少量混ぜたらワインになるはずだ。なんとか試してみたいので、ソウルからこの超安酒を運んできた。
ソウル長寿と100パーセントグレープジュース。仕込んだ後の残りを捨てるのはもったい、そのままではソウル長寿の酵母が死んでしまうので砂糖を加える。