日々是好日。時々、日本酒。

日々是好日。時々、日本酒。

2024年1月1日よりブログ復活しました。
日本酒を扱って26年の店主が日本酒の教科書や本にない生の知識、情報やお客様との日本酒に関してのやりとりなどを届けられたらと思っています。
独断と偏見はご愛敬ということで。
2020年 SAKE DIPLOMA 取得。

ゴッホではない。

稲森和夫になる。

 

どーも、ちょっと間が空きました。

私です。

 

 

 

「稲森和夫になる。」と棟方志功よろしく

言ったものの

 

・・・とはいえ、

多店舗展開するわけではない。

 

今の戸塚駅横研究所をレベルアップして

次店を本郷台に出し、最終的には野毛に出して

 

経営理念を基に

全スタッフの幸福を追求する会社組織を造り、

日本酒、日本文化をの維持・発展に貢献する会社を造るのだ。

 

 

そう、今年の冬至に紙に書き、

宇宙に宣言したら

 

現実が動くのが、早い早い。

チョー速い。

 

全てはそこに行き着くために次から次へと

現実が起こっているのだ。

 

今までいくつかの大きなピンチを乗り越えてきた結果を踏まえて

もう不安がない。自信がある。

 

54才、

なかなかイイ感じで成長してきたと思う。

我ながら。

 

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昨日、

ある飲食店経営の大先輩・大社長が来た。

ある銀行のエライ方と、例の兄貴と勝手に思っている〇〇社長とである。

 

その方はしばらく真剣な話をしていたので

私も酒の会で忙しく、接客をうちのスタッフに任せていたら

 

「おい!」

と呼ばれる。

 

相変わらず、語気は強く存在も力強い。

 

「さっきのスタッフの接客を観て、お前が経営者としてスタッフに教育を浸透させてるのがよく分かった。」

「!」

「今までのように飲食経営チンピラではなく、まっとうな経営者になる覚悟を感じたよ。これだけの店をやって世間へのアタリ(感触)はついてるはずだ。そして、関内や野毛に店を出せ!」

 

「最終的には野毛に出店を考えてイマス・・・!」

 

ここからの細かいアドバイスは割愛するが、

 

やはり経験もさることながら

この人は異様に鋭い。

 

最後に

「ここにいる〇〇のところに行って話を聞いてもらえ。銀行は金を借りる所だけではない。経営についてもっと学ぶんだ。今のお前がどんなに一生懸命話しても、こいつは『社長の情熱は5割、6割くらいにしか響きませんよ。』と跳ね返すゾ。〇〇は持っているのか?〇〇はしているのか?早く経営を学べ!ただの飲食店経営チンピラから成長しろ!!!」

 

突然言われたのには、正直驚いたが

これも全て現実が動いている証拠だろうと

 

ありがたく聞き入れた。

 

もうひとつ

経営者として一番大事な行動原理も教えてくれた。

 

これも

サインである。

 

 

感謝しかない。

 

 

 

・・・「経営者チンピラ」とは

言い得て妙だなぁ。笑

 

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そのうち、皆様も分かるだろうが

今ちょっと笑

店の運営上、大きなピンチに晒されている。

 

 

しかしながら

これも、今後のために起こったことだと

理解して行動は起こし

 

何故か平然としているが、

 

 

「まあ、ダメだったらそれまでよ。」の精神である。

 

 

素晴らしい結果になった暁には

「引き寄せの法則」の私なりの完全版も

 

 

このブログで

そのうち披露する。

 

 

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昨日は酒の会を開きました。

テーマは「甘・旨ジューシーなお酒」でありました。

 

盛況に終わることができて

ホッとしています。

 

参加していただいた皆様

ありがとうございました。

 

次回は

神奈川の蔵元さんを呼んでみたいな。と。

 

 

誤字、脱字はご勘弁。笑

 

 

 

さて、

 

昨日

嬉しいことがもうひとつ。

 

家にコガネムシが来たのだ。

これも『虫の知らせ』である。

 

「ありがとう。」と言って放しました。

 

 

それでは、今日はこのへんで。