イワシ

イワシのお刺身、脂ものっており新鮮なだけに臭みなど全くないのですが、旨みに欠けると思うのは贅沢でしょうか。

塩を振り酢締めにして握り寿司を作ってみました。

胃袋の都合上、寿司4貫でお茶碗一杯分のごはんを使ってます。