燗酒倶楽部

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ワイン購入履歴2012

240119 セイコーマート ワイン                     
240123 合名会社山キ越前屋商店 ブルゴーニュ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ            
240123 合名会社山キ越前屋商店 ブルゴーニュ・ルージュ[2009]ルイ・ジャド            
240125 コープさっぽろ デュオ・ミティーク               
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2004]ディジオイア・ロワイエ           
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン    
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン    
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン            
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン            
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2009]ディジオイア・ロワイエ           
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2009]ディジオイア・ロワイエ          
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ     
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ     
240124 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ     
240120 ワインマルシェまるやま シャンボール・ミュジニー1erCruレ・クラ[2009]ユドロ・バイエ       
240120 ワインマルシェまるやま シャンボール・ミュジニー1erCruレ・シャルム[2009]ユドロ・バイエ       
240217 合名会社山キ越前屋商店 シャンボール・ミュジニーVV[2009]ヨドロ・バイエ       
240217 セイコーマート                         
240224 タカムラワインハウス ヴォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア[2009]ミシェル・グロ                
240224 タカムラワインハウス シャンボール・ミュジニー1er[2009]コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ        
240229 合名会社山キ越前屋商店 ジュブレシャンベルタン               
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2008]ルー・デュモン                  
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン                 
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2008]ロブロ・マルシャン          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ブラン[2008]ユドロ・バイエ                  
240304 タカムラワインハウス シャンボール・ミュジニー[2008]ロブロ・マルシャン                 
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240304 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ユドロ・バイエ          
240308 合名会社山キ越前屋商店 ワイン                       
240318 タカムラワインハウス ワイン6本セット             
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2009]グロ・フレール・エ・スール               
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ミッシェル・グロ          
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・パストゥグラン[2009]ユドロ・バイエ                
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・パストゥグラン[2009]ユドロ・バイエ                
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・パストゥグラン[2009]ユドロ・バイエ                
240318 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]グロ・フレール・エ・スール        
240424 セイコーマート ジーセブン シャルドネ             
240424 セイコーマート ファーブル シャルドネ             
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ          
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ          
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ                 
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ                 
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ                 
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ                 
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン[2010]ユドロ・バイエ          
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン[2010]ユドロ・バイエ          
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ブラン[2010]ユドロ・バイエ                  
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・ブラン[2010]ユドロ・バイエ                  
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ロブロ・マルシャン         
240421 ウメムラ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2009]ロブロ・マルシャン         
240508 かわばた酒店 ジュブレ・シャンベルタン・レゼルヴ・ド・ラ・ヴィノテーク[1995]セリエ・デ・ウルシュリーヌ    
240508 かわばた酒店 ブルゴーニュ・ルージュ[1999]ル・デュモン(クルティエ・セレクション)           
240508 かわばた酒店 ブルゴーニュ・ルージュVV[1999]セリエ・デ・ウルシュリーヌ              
240508 かわばた酒店 ブルゴーニュ・ルージュ・レノメ[1997]ルモワスネ                 
240508 かわばた酒店 ブルゴーニュ・ルージュ・レノメ[1995]ルモワスネ                 
240508 かわばた酒店 ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・スペシャル[1999]ルモワスネ             
240513 セイコーマート                         
240601 セイコーマート 白ワイン3本                  
240608 合名会社山キ越前屋商店 赤ワイン                      
240608 合名会社山キ越前屋商店 白ワイン                      
240612 NOISY'S WINE SELECTS コート・カタラン・ルージュ レ・ザンファン・ソヴァージュ[2007]             
240612 NOISY'S WINE SELECTS ムーンダッラ・ピノ・ノワール・フィン[2010]ムーンダッラ               
240612 NOISY'S WINE SELECTS ル・ノワール・アッサンブラージュ・コルビエール[2010]ラ・バロンヌ           
240612 NOISY'S WINE SELECTS コート・デュ・ローヌ・ブラン・レ・ゼール・ノン・フィルトレ デステザルグ[2009]        
240612 NOISY'S WINE SELECTS ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ          
240612 NOISY'S WINE SELECTS ロッソ・デル・ヴェロネーゼ[2007]ラルコ                  
240612 NOISY'S WINE SELECTS ミッレウーヴェ・ビアンコIGTヴェネツィア・ジュリア[2009]ニコラ・マンフェラーリ       
240612 NOISY'S WINE SELECTS ブルゴーニュ・ブラン[2009]ルフレーヴ                   
240612 NOISY'S WINE SELECTS ビュジェ・セルドン・メトード・アンセストラル・ロゼ アラン・ヌラルダ=ファッシュ         
240612 NOISY'S WINE SELECTS ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ[2011] レ・カルチナイエ            
240612 NOISY'S WINE SELECTS ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・ファミーユ[2010]ユドロ・バイエ            
240612 NOISY'S WINE SELECTS シャンボール・ミュジニー[2010]ユドロ・バイエ                 
240604 タカムラワインハウス シャブリ[2010]トマ・ド・クレル・ヴィエ        
240604 タカムラワインハウス シャブリ[2010]トマ・ド・クレル・ヴィエ        
240604 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ      
240604 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ      
240604 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ      
240604 タカムラワインハウス ブルゴーニュ・ルージュ[2010]ユドロ・バイエ      
240604 タカムラワインハウス 厳選&お手頃6本白だけセット

日本酒購入履歴2011

2011.02.05 合名会社山キ越前屋商店
藤井酒造(広島県)龍勢H20BY生もと純米 雄町 3,600円

2011.02.05 酒本商店
山根酒造(鳥取県)日置桜 鍛造強力濁り 2,520円
秋鹿酒造(大阪府)奥鹿 生もと純米 4,500円
鯉川酒造(山形県)純米 阿波山田錦 3,360円

2011.03.04 山枡酒店
山根酒造(鳥取県)日置桜H21BY鍛造伝承強力60%7号酵母 3,150円
羽根田酒造(山形県)羽前白梅H20BY純米吟醸 阿波山田錦 3,360円
杉井酒造(静岡県)杉錦H17BY如月選抜山廃純米酒玉栄60% 2,730円
梅津酒造(鳥取県)梅津の生もとH21BY田中農場山田錦80%火入 2,700円

2011.03.08 合名会社山キ越前屋商店
藤井酒造(広島県)龍勢H20BY生もと純米 雄町 3,600円

2011.04.07 地酒仙丸
久保本家酒造(奈良県)睡龍H19BY生もと純米 3,260円×3

2011.04.11 山枡酒店
山根酒造(鳥取県)日置桜H20BY鍛造生もと強力70%×3 @3,150円
山根酒造(鳥取県)日置桜H21BY純米吟醸 鍛造伝承強力×2 @3,150円
鯉川酒造(山形県)鯉川H21BY亀治好日無濾過火入原酒3,150円

2011.04.14 池田屋酒店
羽根田酒造(山形県)羽前白梅H20BY純米吟醸 阿波山田錦 3,360円
神亀酒造(埼玉県)神亀 上槽中汲阿波山田錦 3,570円
神亀酒造(埼玉県)神亀 純米阿波山田錦 3,360円
大谷酒造(鳥取県)鷹勇 純米吟醸山田錦×2 @3,780円
山根酒造(鳥取県)日置桜 八割搗き鍛造強力 2,625円


2011.09.26 山枡酒店

山根酒造(鳥取県)日置桜H22BY生もと雄町 ひやおろし×2 @2,835円

山根酒造(鳥取県)日置桜H22BY純米雄町ひやおろし[山装ふ] 2,730円

山根酒造(鳥取県)日置桜H21BY純米吟醸玉栄50%[穿] 2,730円

梅津酒造(鳥取県)冨玲H21BY純米阿波山田錦60% 3,360円

久保本家酒造(奈良県)生もとのどぶH22BY仕込15号義援金付 3,325円


2011.11.18 山枡酒店

山根酒造(鳥取県)日置桜H22BY復刻ラベル純米酒×2 @2,625円

山根酒造(鳥取県)日置桜H21BY生もと雄町七号酵母×2 @2,940円

山根酒造(鳥取県)日置桜H21BY鍛造純米吟醸[伝承強力]×2 @3,150円

山根酒造(鳥取県)日置桜H20BY鍛造生もと強力 3,150円

鯉川酒造(山形県)鯉川H21BY純米吟醸[亀治好日] 3,150円




【酒肴】コハダ

函館の自由市場にてコハダ1kg 980円にて購入


数えたら30尾入っていました。



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塩を振って10分



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酢に漬け込み10分


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ザルに上げて1日 冷蔵庫で寝かせます


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明日はコハダ祭りアップ



【酒肴】カタクチイワシの塩漬(アンチョビ)

魚市場のお客さんに片口鰯を一箱もらったので




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ビッカビカの片口鰯アップ


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少し塩漬けに




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11月中旬にオイル漬けを行い

12月には食べられる予定

【自炊生活】びっくりドンキー風ハンバーグ


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それっぽく出来ました指でOK
ハンバーグに味噌、ソースにピーチネクターは目から鱗w

以下クックパッドよりレシピ引用

衝撃材料 (2人分)衝撃
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも) 210g
玉ねぎみじん切り 中1個分
卵 1個
パン粉 1/2cup
牛乳  大さじ2
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナツメグ 適量
塩コショウ 適量
白ワイン 100cc

作り方
【1】白ワイン以外の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこねます。
【2】①のタネを薄い小判型に形成します。びっくりドンキー風なので大きく薄くして下さい。 ↓
【3】油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく程度焼きます。焦げ目がついたら白ワインを回しいれて蓋をし、蒸し焼きにします。火が通ったら完成です★

衝撃ソース衝撃
材料 (3人分)
玉ねぎ 炒めたみじん切りを小1
醤油 大3
純米酢 小1
ピーチネクター 大1(イチゴジャムでも代用可)
本みりん 大2
白ワイン 大1
酒 大2

作り方
【1】ハンバーグを焼く時に多めに白ワインの水を入れ、蓋をして焼いた後の肉汁を大4(焼けてこぼれた玉ねぎも)を取り出します。
【2】ハンバーグを作る時に炒めた玉ねぎを、小鍋に調味料・肉汁を入れて1分くらい煮詰めて出来上がりです

ローストビーフ


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オーストラリア産牛肉 モモ500g

塩胡椒太白胡麻油で揉みこみ

フライパンで表面を焼いて

160度のオーブンで20分

その後取り出しアルミホイルで巻いて

常温放置プレイ60分


(写真は半分切ったもの)


冬はやっぱり「おでん」だね


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いづみ橋の純米酒と秋の料理を楽しむ会in粋花亭

出品酒一覧 晴瑠野15BY他

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泉橋酒造の橋場さん(右)
いづみ橋 正規取扱店[小口商店]の清川さん(左)
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献立
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午前一時 おやすみなさい
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前日の札幌では午前二時まで呑んでいたそうですw








日本酒購入履歴2010

2010.01.23 銘酒の裕多加(札幌市)
福光屋(石川県)黒帯 山廃純米 堂々 720ml 1,733円


2010.01.31 地酒仙丸(札幌市)
久保本家酒造(奈良県)生もとのどぶ 1800ml 3,060円
久保本家酒造(奈良県)睡龍 1800ml 2,560円


2010.02.08 小口商店(函館市港町)
神亀酒造(埼玉県)ひこ孫 純米 1800ml
神亀酒造(埼玉県)神亀 純米 1800ml
神亀酒造(埼玉県)真穂人 純米 1800ml


2010.02.14 リカーズのだや(東京都文京区)
山根酒造場(鳥取県)日置桜 八割搗き山田錦 18BY 2,730円
杜の蔵(福岡県)独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦60 19BY 2,688円


2010.02.17 地酒仙丸(札幌市)
秋鹿酒造(大阪府)山廃純米 無濾過原酒 七号酵母 雄町 20BY 2,835円


2010.03.15 小口商店(函館市港町)
泉橋酒造(神奈川県)いづみ橋とんぼ6号 1800ml 3,150円


2010.04.13 山枡酒店(鳥取県)
梅津酒造(鳥取県)梅津の生もとH20BY山田錦60%火入原酒 1800ml 3,400円
梅津酒造(鳥取県)梅津の生もとH20BY山田錦80%火入原酒 1800ml 2,700円
山根酒造場(鳥取県)純米復刻ラベル内田百種園産山田錦70%7号酵母 1800ml 2,520円


2010.04.13 はせがわ酒店(東京都)
羽根田酒造(山形県)羽前白梅 純米吟醸ちろり 1800ml 2,913円


2010.06.08 小口商店(北海道函館市)
泉橋酒造(神奈川県)夏ヤゴ山田錦 720ml 1,470円


2010.07.26 亀鶴商店(埼玉県)
神亀酒造(埼玉県)ひこ孫 純米大吟醸 720ml 5,250円


2010.08.11 晋作マート(北海道札幌市厚別区)
福光屋(石川県)加賀鳶 山廃超辛口 720ml 1,365円


2010.08.12 桜本商店(北海道札幌市)
杜の蔵(福岡県)夏純吟[チカーラ] 720ml 1,376円
竹鶴酒造(広島県)生もと純米 1800ml 3,990円


2010.10.03 酒本酒店(北海道室蘭市)
山根酒造(鳥取県)純米 復刻ラベル 内田百種園山田錦 2,500円×3
杜の蔵(福岡県)三井の寿 秋純吟[ポルチーニ] 2,730円
独楽蔵(福岡県)純米ひやおろし 二年目の秋 2,625円
秋鹿(大阪府)純米吟醸ひやおろし 2,835円


2010.10.12 はせがわ酒店
山根酒造(鳥取県)日置桜 鍛造にごり 1800ml 2,625円
大谷酒造(鳥取県)鷹勇 辛口純米 1800ml 3,150円

2010.10.25 池田屋酒店(埼玉県)
山根酒造(鳥取県)日置桜 生もと純米 玉栄 1800ml 2,940円×2

2010.11.04 地酒仙丸
久保本家酒造(奈良県)睡龍 生もと純米 1800ml 3,260円
秋鹿酒造(大阪府)秋鹿 純米大吟醸 嘉村一号田 1800ml 9,450円

全量純米蔵ファンド2009 第二回目投資家特典

300ml×6本×2口=12本


晩酌が楽しみですw



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