今夜のアペリティーボ
山ウドと筍の天ぷらとアペロールミスト（よなよなエール割り）
この春は別れの季節でした。
また家で料理を楽しんで、ぼちぼち日常に戻ろうと思います。
桜を追いかけて久しぶりに車飛ばし、山形に春を収穫に行きました。警察がウロウロしていてスピード出せなかったので、不満。
採れたての山ウドと筍が売られていたのでゲット。
今日はウドの穂先の残り物を天ぷらで。
揚げたら何でも旨くなる。
揚げなくても美味しいウドがめっちゃ美味しくなるのです。 これはアペロールに最高に合いますー！
子供の頃、春になると山菜の天ぷらばかり食べさせられて、本当イヤ！って思っていたけど、なんて贅沢な食事だったのかとこの歳にして身にしみる。
この時期はこの苦味の野菜が身体に心に響きます。