第6回豚肉勉強会に向けまして〜

こんにちは、豚肉勉強会事務局です

年の瀬にもかかわらず、本日、ついに豚肉勉強会 第6回勉強会の内容を決める重要な話し合いが始まりました。

呼びかけ人の桑原氏も、真剣な表情です。

第3回勉強会の内容が好評につき、再び！！！！群馬県の全国食肉学校で開催の予定です。

しかも、今回は何と 2016年4月1～2日の2日間にわたっての開催になる予定とか、なるのかしら？本当かしら？？？

第6回テーマは「豚1頭、いくらに化けるか？（仮）」

前回同様、豚肉の歩留まり、品質欠格要因、部分肉出来高、部分肉原価計算などの徹底解説とともに、実際に枝肉を持ちこみ、枝肉を脱骨、整形、小割、筋引き、スライスをしながら歩留りや肉質などを比較、学習します。さらにプラスαもあるかも…。

詳細は来年1月に告知いたしますので、お待ちくださいませ。

皆さまに面白がっていただけますよう、がんばって企画を立てたいと思っています。

今後とも豚肉勉強会をよろしくお願い致します。