みなさんこんにちは
気圧の変化に弱く6月に体調を崩しやすいスタッフTです
関東も梅雨入りしましたね☔
気圧の変化で頭痛が起きたり、雨と湿気で洗濯物が乾かなかったりと小さいストレスが積み重なりやすい時期ですね
気圧天気予報アプリを見て、気圧の急な変化があるときはちょこっと自分を甘やかすようにしています
一口サイズのお菓子をつまんだりしています笑
こないだお休みの日にクッキーを焼いたのですが
焼いている間にうとうとしてしまい、危うく焦がすところでした
こんがりした茶色の焼き色はとてもおいしそうですが、真っ黒のコゲは急に食欲がなくなりますね
クッキーなどの焼き色は「糖化反応（メイラード反応）」というタンパク質と糖質を同時に加熱することで起こります
おいしい焼き色をつくってくれますが、実はAGEという老化促進物質もつくってしまいます
実はこの糖化反応、体のなかでもおきているんです！
これがいわゆるからだの「コゲ」です
いつまでも心も体も若々しく元気でいるには、このコゲを防ぐことも大切です
そのためには「抗糖化作用」のある食品をとるのがおすすめです
抗酸化作用という言葉は有名ですが、「抗糖化作用」というのはまだなじみがないかもしれません
ただこれからは抗酸化だけでなく、「抗糖化」も積極的に行い、美と健康を守っていきましょう
そこで、おすすめなのが「全粒粉パンのサンドイッチ」です！
このサンドイッチはＡＧＥの産生が少ない低ＧＩ食品、
そして抗糖化作用のある「スルフォラファン」が多い食品を使用しています
低ＧＩって？スルフォラファンって？
と思った方はぜひぜひ食Doをご覧ください
これで抗糖化マスターになれるかも！
【美と健康】を手に入れよう！ ～コゲない体をつくる「全粒粉パンのサンドイッチ」レシピ！～ | 食 Do! (shoku-do.jp)
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それでは、来週の投稿を楽しみにお待ちいただけると嬉しいです