中華そば 青葉へ。
本店にもいったことがありますが、
今回は 埼玉県。
いわずとしれた Ｗスープの元祖。
この安心感・安定感がうれしい。
当たり前のことを当たり前にやってあるラーメン店。
接客も ◎
スープ 麺 具すべてで優しい味がする。
老若男女すべてが受け入れられるのでは ないかな。
個人的には、もうひとひねり欲しい気持ちはありますが、
このラーメンは完成してあるので、いじらないほうがいいでしょう。
何回でも来店したいと思わせるラーメン屋です。
以上から評価は 独断と偏見でこれとする。
(10段階評価 通常が３）
スープ ★★★★★★☆☆☆☆
麺 ★★★★★★☆☆☆☆
具 ★★★★★★☆☆☆☆
接客・その他 ★★★★★★★★★☆
2015年3月 来店。
煮干蕎麦の ４？とか。
木曜日は煮干の日らしい。
金曜日はつけめんという具合に、日によって変化するお店
なんだろう まず、注文システムが複雑すぎ。
こだわっていることは いい事だとは思うが…
ラーメンの味・クオリティーは 良い。
チャーシューは しっかりと味が濃い目につけてあって
やわらかく◎
ただ、スープの塩分濃度が高いときは味付け薄めのがいいかな
スープ×チャーシューが
薄め×濃い目 または濃い目×薄めみたいなイメージ。
スープはだいぶ 凝ってるというか
いろいろ入れてる感じ。
ただ、全てを台無しにしてるのが水のまずさ。
おまけに、口をぬぐうものがない。
女性客のことを考えているのだろうか…
水さえ 改善してくれればまたいきたいのだが、
もういかないだろう。
以上から評価は 独断と偏見でこれとする。
(10段階評価 通常が３）
スープ ★★★★★★☆☆☆☆
麺 ★★★★★★☆☆☆☆
具 ★★★★★★☆☆☆☆
接客・その他 ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆
