江差旅庭群来【夕食】

江差旅庭群来さんのお食事は、自家農場である”拓美ファーム”によるもの。

オーナー様の拘り抜いた食材をいただくのがとても楽しみ～

ちなみに見学もできるそうですよ

※以下、公式HPより抜粋

【地産地消を極限までつきつめて】

旅庭群来で使用する食材はすべて、宿より25km以内での収穫・水揚にこだわり、 自家農場”拓美ファーム”で丹精込めて育てられた羊・地鶏・玉子・野菜・山菜を、 安心安全な食材として宿で調理しご提供しております。
無農薬・有機栽培・循環型エコ飼育と「群来だからこそ出来る」おもてなしを食を通じてお届けするため、 オーナーが、約25年前に名古屋コーチン30羽の飼育からはじめた”拓美ファーム”は ストレスを感じさせないゆったりとした飼育スペース、餌の改善などの工夫を重ね、少しずつ大きくなりました。 今では北海地鶏300羽と羊(サフォーク種)の飼育、野菜・山菜園と本格的な農場となっております。

素敵な個室～

小瓶を合体させた斬新なデザインの照明にウットリしちゃう

こちらのお宿。なんと、ドリンクの料金は宿泊費に含まれています

オールインクルーシブ

お部屋でのチェックイン時に執事から館内の説明があり、

当然、夕食時のドリンクがオールインクルーシブであることもうかがう訳ですが、

 お酒はお好きですか？

 ザルですっ

と私が言い放った途端、執事の表情が凍り付いたのは言うまでもないw

そしてその”酒豪現る説”は、のちに他の執事にも申し送りがあったらしく、

私がお酒を選ぶ仕草をしようものなら、

「さぁ、来いっ！」 という執事たちの覚悟の表情がみえ、戦いのゴングが鳴り響いたのでありました。

Fight start

まずビックリしたのがお箸の軽さ

さすが、なにからなにまで拘ってるのねぇ～。

それでは、いざ実食

アスパラ豆腐×鰊のマリネ×またたび酒×ビール 

ホッケつみれ汁

またたびの実って初めて食べたけど、とっても美味しかったです。

梅酒より好きかも

平目と鮪のお造り×日本酒（千歳鶴）

紅ズワイ蟹×リンゴブランデー

羊肉のポトフ×赤ワイン（北海道ツヴァイゲルト）

帆立酒蒸し×天麩羅

かすべ煮つけ×日本酒（金滴）

羊肉×赤ワイン（奥尻）

山漬け鮭茶漬け×こくわ酒

プリン×アイスクリーム×梅酒

finished．．．

はぅ～全部美味しかった

特に印象に残ったのはお塩。

熊石産のお塩らしく、販売もされていたので買って帰りました。

※お土産品はまるで博物館のようなガラスケースに展示されています

お塩の値段もピンキリなのねぇ～２種類をお買い上げ

あとは自家製のお酒も美味しかった～。

オーナーの奥様が漬けていらっしゃるんですって

今回はすべてロックでいただいたけど、また来れたら今度はソーダ割でも飲んでみたいなぁ。

それにしても、やっぱり体に優しいお食事とお酒は全然違いますね。

あんなにたくさん飲んだのに、悪酔いをすることもなく最後まで美味しくいただきました

『江差旅庭群来【施設】』

『江差旅庭群来【お部屋】』